吃饺子年糕北方地区春节喜吃饺子，其春节吃年糕，“义取年胜年，籍以祈寓意团圆，表示吉利和辞旧迎新。岁稔。”寓意万事如意年年高。年糕的种类为了增加节日的气氛和乐趣，历有：北方有白糕饦、黄米糕；江南有水磨年代人们在饺子馅上下了许多功夫，糕；西南有糯粑粑；台湾有红豆糕。汉代杨人们在饺子里包上钱，谁吃到来雄的《方言》一书中就已有“糕”的称谓，年会发大财；在饺子里包上蜜糖，魏晋南北朝时已流行。贾思勰《齐民要术》谁吃到意味着来年生活甜蜜等等。记载了制作方法。明、清时，年糕已发展成市面上一种常年供应的小食，并有南北风味之别。北方年糕有蒸、炸二种，南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒、汤煮诸法。元宵明代时，元宵在北京已很常见，做法也与今天无异。清代康熙年间朝野盛行“八宝元宵”、马思远元宵。民国初年还有袁世凯因元宵与“袁消”音同，故下令禁喊元宵之事。元宵用面除江米面外，还有粘高梁面、黄米面等。馅则有桂花白糖、山渣白糖、什锦、豆沙、枣泥等。形制上，或大若核桃，也有小如黄豆的“百子汤元”，还有实心圆子和薄皮的“碌皮汤园”。
