成人高尿酸血症与痛风食养指南(国家卫健委).pdf

尿酸是人体代谢产物之一，主要由膳食摄入和体内分解 的嘌呤化合物经肝脏代谢产生，通过肾脏和消化道排泄。正 常情况下，体内尿酸产生和排泄保持平衡状态。当嘌呤代谢 障碍时，就会出现高尿酸血症。高尿酸血症是痛风发生的病 理基础。2018-2019 年中国慢性病及危险因素监测数据表明， 我国成人居民高尿酸血症患病率为 14%，痛风患病率为 0.86%~2.20%，男性高于女性，城市高于农村，沿海高于内 陆。痛风患病率呈逐年上升趋势，发病年龄趋于年轻化。 高尿酸血症与痛风的发生与膳食及生活方式密切相关， 尤其是长期摄入高能量食品、大量酒精和(或)高果糖的饮 料。肥胖是高尿酸血症与痛风发生的独立危险因素。合理搭 配膳食，减少高嘌呤膳食摄入，保持健康体重，有助于控制 血尿酸水平，减少痛风发作，改善生活质量。中医食养是在 中医辨证施膳指导下的非药物调养方法，强调根据病因、证 候、体质等给予不同食养方案，达到逐步改善体质，辅助控 制疾病发生发展的目的。 为预防和控制我国人群高尿酸血症与痛风的发生，指导 高尿酸血症与痛风人群日常膳食，提高居民健康水平，发展 传统食养服务，根据《健康中国行动(2019—2030 年)》和 《国民营养计划(2017—2030 年)》相关要求，制定本指南。 本指南以食养理念为基础，依据现代营养学理论和相关证据， 1 以及我国传统中医理论和调养方案，提出多学科优势互补的 成人高尿酸血症与痛风人群食养基本原则和食谱示例。 本指南主要面向未合并肾功能不全等相关合并症的成 人高尿酸血症、痛风人群以及基层卫生工作者(包括营养指 导人员)，为高尿酸血症与痛风的预防与改善提供食养指导， 不可代替药物治疗。有其他合并症的高尿酸血症与痛风人群， 可参考本指南制定食养方案，同时应在医生或营养指导人员 等专业人员的指导下，根据患者具体情况设计个性化食养方 案。