最新剁椒鱼头的做法介绍图片通用

剁椒鱼头是湖南省的.传统名菜，属于湘菜系。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。下面小编为大家整理了剁椒鱼头的不同做法，一起看看吧!主料：鲢鱼头一个，(胖头鲢，大头鲢)配料：笋25克、黑木耳15克、青蒜叶10克、红辣椒5克、五花肉25克、葱5克、姜5克调料：盐2克、味精3.5克、糖1克、辣酱35克、红油5克、色拉油60克、清汤1000克1.将鱼头洗净备用2.取锅置火上，放入少许油，下五花肉、葱、姜煽炒出香味，下鱼