食堂餐饮工匠精神心得体会报告 厨师工匠精神心得体会(8篇)

我们得到了一些心得体会以后，应该马上记录下来，写一篇心得体会，这样能够给人努力向前的动力。大家想知道怎么样才能写得一篇好的心得体会吗？接下来我就给大家介绍一下如何才能写好一篇心得体会吧，我们一起来看一看吧。

2022食堂餐饮工匠精神心得体会报告一

乙方：

根据《中华人民共和国劳动法》，甲乙双方经平等协商，自愿签订本合同，共同遵守本合同所列条款。

一、合同期限及工资

甲方聘用乙方在甲方学校食堂担任临时工作岗位，合同期限为一个学期(自20xx年3月1日至20xx年7月以学生放假为准)。

工资标准为：1700元/月/人。

二、甲方权利与义务

1、负责乙方的日常人事管理。

2、负责按月(30天计算)支付乙方工资。

3、不负责乙方社保金的缴纳。临时用工合同三、乙方权利与义务。

1、接受甲方的管理，并按合同认真履行岗位职责，服从学校安排或调整。

2、遵守法纪，团结同事，和谐圆满完成工作任务。

3、食堂工作人员实行临时聘任制，合同每学期签订一次。

4、自行缴纳社保金。

5、乙方有事须向学校请假，经同意后方可离开岗位。否则按照自动离职处理。

四、聘用合同的变更、解除和终止。

1、乙方不服从学校管理，不听从安排的，甲方可以自行解除合同。

2、乙方无理取闹，打架扯皮，恐吓威胁，严重影响秩序的，甲方可自行解除合同。

3、乙方违反工作规定或操作规程，发生责任事故，造成严重经济损失的，甲方要追究当事人的经济责任并解除合同。

4、乙方用不正当手段欺骗，盗窃财物的，甲方可自行解除合同。

5、乙方因患传染性疾病，没有健康证明的，甲方可自行解除合同。

6、乙方擅自离职，甲方视为乙方无故自行解除合同。

7、合同期间乙方要求解除合同，须提前15天向甲方提出申请，否则甲方视为无故解除合同并扣出500元的合同保证金。

五、 有下列情况之一，本合同自行终止

1、合同期满;

2、法律法规规定的其他情况。

本合同静双方签字生效，本合同一式两份，甲乙双方各执一份。

乙方：

20xx年3月1日

2022食堂餐饮工匠精神心得体会报告二

甲方:_________

乙方:_________身份证号:_________

为提高食堂工作人员的工作积极性，使员工食堂的饭菜质量更能满足员工的要求，对xx集团员工食堂实行承包。承包原则:自主经营，自负盈亏;接受监督，保障供应;补贴经营，福利为主;安全卫生，民意为先。具体条款如下:

一、承包期限:自_________年9月21日起至_________年9月20日止。

二、补贴标准

(说明:需服从生产用汽的要求，在冬季因生产用汽的增加，有可能会停止供汽，此时需改用电加热代替)。

三、对乙方的基本工作要求

1、在规定的供应时间内，足量提供饭菜。具体供应时间:

早餐:07:00-08:30

中餐:11:00-12:30

晚餐:17:00-18:30

夜餐:23:30-0:30

因生产需要，部分员工需要延时或提前用餐时，生产部门需要提前告知食堂人员，食堂应以生产为重，提供相应的用餐服务。

2、供应品种:

(1)早、夜餐:

以面食为主，主食品种每餐不少于3种，每餐有一个新品供应，三天后可重复。

(2)中、晚餐:

以米饭为主食，大众菜肴品种每餐不少于7种，四素三荤，每天提供新菜肴2只，三天后可重复。

(3)素菜每份1、5元及以下为主，荤菜以5、0元/份以下为主，荤素菜每份一般不超过3元，炒菜除外。平均每人的伙食标准控制在4、0-4、5元/餐。

(4)不得以供应炒菜而不供应或少供应大众菜。

3、毛利指标

菜、饭综合毛利不得超过10%。

菜、饭计利成本包括:主料、油盐酱醋等副料、燃料。即饭菜成本中不包括人工成本。

4、卫生、安全

(1)工作人员统一着装上岗，上岗人员必须持有本人有效的健康证(公司承担2人次/年的健康证申领费用，其他人员的健康证申领费用自负)。

(2)厨房卫生，一餐一打扫，一周一大扫，平面天天扫，立面周周搞，保持厨柜卫生，餐具整洁，定期灭杀四害，环境符合公司及卫生管理部门的要求。

(3)接受公司和上级卫生管理部门的管理和监督。

(4)出现群体性的食物中毒事件，承包者需主动承担责任，并支付因此而产生的费用。

5、员工评价

在食堂的承包期间，公司定期收集就餐员工对食堂饭菜质量和价格的评价意见的收集，当就餐员工对食堂意见较大时，不满率在30%以上时，并要求停止承包时，公司有权终止承包合同，对提前终止合同所生产的额外费用由承包者承担。

6、承包后食堂应负责中、夜两餐的自带的蒸饭菜工作，自带饭员工可以在食堂餐厅中就餐，乙方应相应做好餐厅的卫生及相应的服务工作。

四、甲方应为乙方做到的事项

(2)为乙方开设厂内小买部提供经营场所一处，小买部的盈亏由承包者自负，到期时的小店商品由乙自行处理，甲方概不负责。

(3)公司管理部对维护员工就餐秩序负责，必要时派管理人员进行现场秩序维护，并对用餐部门进行用餐纪律的管理。

(4)为食堂消费卡按时充值和定期为食堂结算营业款。

(5)做好企业上级管理部门对食堂的检查和督促的联系协调工作。

(6)不得干涉承包食堂的内部管理，尊重承包者的管理方式和意愿。

(7)负责对食堂生活垃圾的定期清理。

(8)食堂因上级卫生部门的要求，需要添置的大件物品，如消毒柜、冰柜等情况，公司负责购置。

(9)经甲方同意的生产岗位人员调到食堂工作的，保留其厂籍并在食堂工作结束后可回生产车间工作。

(10)承包保证金，在承包期结束时一次性返回。

五、乙方应做到的其他事项

(1)乙方需向公司交承包保证金(前两个月的补帖合计7600元作为保证金)。在考核中发生的扣款和突发事件需要费用时，乙方不愿支付时，可先垫用，但乙方需在10天内补足保证金数额。

(2)食堂消费可实行消费卡或现金消费，消费卡消费金额乙方可凭消费系统的消费金额一周一结。食堂承包后不得自行发行饭菜票。

(3)每餐供应需明码标价，允许职工只买饭不买菜。

(4)乙方的食堂工作人员自找，工资自付，但工作人员需在甲方人力资源部备案，并接受相关的的检查。

(5)食堂现有设施归承包者使用，在承包期间的小件用具添置和厨房设备的维修，由承包者自理。

(6)在厂区内应遵守公司的厂纪厂规并接受相应的管理。

(7)食堂的工作应接受公司管理部管理、监督和相应的考核。

(8)小卖部为企业内部的便利点，不得在厂区以外的范围从事经营活动，不得卖买国家明文规定和需特许准批的商品，不得向上岗员工出售酒类食品;小卖部的经营活动应遵守有关的法律法规。

(9)早、夜餐的开设应在承包合同生效后，15天内开设运营。

(10)食堂货物的进出应接受公司门卫的检查，遵守公司的规章制度。

(11)食堂用于可食物品和与可食物品直接接触的清洗水源，最后一遍必须是自来水，禁止用地下水用作可食水源。

六、以下事项公司管理部应对承包食堂进行考核

1、因食堂责任，造成供应断挡，一次扣100元。

2、食物中毒，除负责医药费外，扣500元/位。

3、卫生检查不合格，公司内部:扣100元/次;公司外部:扣500元/次。

4、乙方提前终止承包合同，应提前30天告知甲方，未履行告知义务，扣1000元/天。

5、食堂工作人员违反厂纪厂规，按厂纪厂规处理。

6、如员工满意度达到考核要求的，甲方承诺对乙方实行物质奖励，金奖在承包期满时发放。

七、食堂承包者及由乙方自聘的工作人员不属于甲方员工，劳动、工伤等相关_____由乙自理。

甲方:(代表签字)乙方(承包人签字)

签约时间:____________年______月______日签约时间:____________年______月______日

2022食堂餐饮工匠精神心得体会报告三

甲方根据需要将饭堂承包给乙方经营、管理，经双方友好协商特签订本协议，甲、乙双方共同遵守执行：

一、合同双方：

发包方：__________________(以下简称甲方)

承包方：__________________(以下简称乙方)

二、承包期限：

从______年______月______日至______年______月______日止

三、具体内容：

1、甲方需乙方提供每日午餐，每人的午餐标准为人民币7元，至少一荤两素，且每天不重样

2、甲方为乙方无偿提供厨房、厨具、部分餐具等。

3、甲方行政部每天将次日用膳人数通知乙方饭堂主管，乙方按此人数准备饭菜份量。

4、甲方在乙方交接前进行盘点，所剩的粮油、副食品等由乙方作价接收，解除合约时甲方须按价接收乙方剩下粮油、副食品。

5、乙方预付甲方一个月伙食费，结算时由乙方开具一个月用餐明细表与甲方核对无误后，甲方应在三天内以现金方式一次性付清乙方伙食费。

6、在经营期间内，双方应按照合同条款通力协作，互相配合，双方不可无缘无故，轻率行事解除合同。

四、甲方责任：

1、提供设备的维修保养。

2、甲方提供厨房所用的水、电，燃料由乙方自行承担。

3、不得随意停止承包和随意增加收费项目。

4、甲方必须向乙方提前预报就餐人数。

五、甲方权限：

1、甲方有权对乙方进行各种行政管理，如：卫生、安全、治安、消防、综合治理、监督等，特别要禁止食物中毒事故发生，一旦发生类似事故，甲方有权追究乙方的责任。

2、乙方因食堂工作人员失职影响甲方正常工作，(如无特殊情况下)，甲方有权追究乙方的责任。

3、甲方有权对饭菜质量数量、卫生服务等情况进行监督检查，如乙方未达到饭菜质量，甲方有权要求进行适量赔偿或终止本协议。

4、根据食堂工作情况和员工意见甲方有权采用其他方式进行食堂管理。

5、承包方其他违约时，甲方须立即告知乙方，乙方应尽快调查落实，把处理结果告知甲方。

6、乙方除因特殊情况外，造成误餐或停餐，甲方有权对乙方给予适当的经济处罚。

7、乙方违约，甲方有权提出终止承包合同，造成甲方损失的，上报法院或仲裁机关处理。

六、乙方责任：

1、按甲方消防、店规、治安做好工作。

2、食堂工作人员按卫生部门规定进行身体检查，费用自理。

3、厨房必须定期防鼠灭蝇。

4、严格执行各项食堂管理制度，严格按食堂操作规程及卫生管理制度实施。

5、必须确保食物的质量，把住进货渠道及进货质量关，严禁购进变质变霉的食物，保证放心肉的卫生，做到食品卫生内部以及环境卫生，经得起上级部门检查并达到合格。

6、乙方工作人员须统一工作服装和卫生用品，费用自理。

7、乙方必须按甲方规定时间作息，准时开餐，开餐时间由甲方规定，如有变动应事先通知乙方。

8、乙方厨房工作人员必须遵守甲方规章制度，不得随意出入甲方工作区域及其它禁止区域，如违反者，甲方可将依所规处罚。

9、甲方厨房现有之设备及餐具(附清单一份)乙方应合理使用，妥善保管严格管理，不得人为损坏和丢失，否则折价赔偿。

10、乙方经营业务只限于提供甲方员工饮食服务方