中餐接待服务礼仪心得体会报告 中西餐礼仪心得体会(7篇)

我们在一些事情上受到启发后，应该马上记录下来，写一篇心得体会，这样我们可以养成良好的总结方法。那么心得体会该怎么写？想必这让大家都很苦恼吧。下面是小编帮大家整理的心得体会范文大全，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

主题中餐接待服务礼仪心得体会报告一

培训讲师：谭小芳

培训时间：1天—2天

培训特点：

1、心态 行动：标本兼治，行动才是好状态!

2、知道 做到：知行结合，做到才是真本领!

3、测评 训练：对症下药，提升才有好效果!

培训目的：

1、通过培训使接待人员掌握现代商务礼仪、服务礼仪;

2、通过培训使接待人员懂得塑造与个人风格相适的专业形象;

3、通过培训使接待人员规范的接待礼仪知识与客户服务意识;

4、通过培训使接待人员提高职业化素养，从而提升企业精神面貌;

5、通过培训使接待人员进一步将企业文化精神理念落实到会议规范中。

培训对象：

会议接待服务人员、办公室接待人员、客服人员与接待服务主管。

培训方式：

自我测评、教案讲授、礼仪游戏、小组讨论、案例分析、现场练习、角色扮演、实战演练。

培训背景：

礼仪是礼节与仪表的有机结合。礼节是指人们在人际交往中能否彬彬有礼地对待他人。而仪表则是指人们在社交活动重，能否以优雅的仪态表现自我。正确的礼仪是人类交流感情，建立友谊和开展业务活动的桥梁和纽带。

一个企业的礼仪状况如何，直接折射出这个企业文化的水平和员工的精神面貌。在竞争日趋激烈的今天，越来越多的企业和员工认识到服务礼仪、接待礼仪和商务礼仪对企业形象和个人形象的重要性，却又有很多困惑，不知该如何操作：

什么是商务礼仪?

什么是接待礼仪?

什么事服务礼仪?

商务礼仪的理念、规则、内涵是什么?

如何与客户沟通、如何给客户留下完美的第一印象?

如何有礼有节地接待客户?如何进行自我形象设计?

如何在重要的会议、隆重的场合、颁奖的环节——包装自己?展现魅力?等等。

谭老师吸取多年商务接待礼仪培训管理与实践精华，建立了整套完善的接待服务人员培训体系以保证商务接待礼仪培训达到预期效果;同时，针对不同的教学对象及需求，定制、研发、完善礼仪课程体系，以解决客户的不同的礼仪培训需求。欢迎进入著名企管专家谭小芳老师《商务接待礼仪》培训课程，将为您事业的成功雪中送炭或锦上添花!

培训大纲：

第一部分：商务接待礼仪课程导入

一、礼仪与接待礼仪概述

1、礼仪的历史渊源

2、接待礼仪的基本原理

3、东西方接待礼仪的差异

4、语言与非语言信息的沟通

5、商务接待容易忽视的礼仪细节

6、接待人员重新认识礼仪的作用

二、商务接待礼仪概述

1、为何学礼仪?

2、如何学礼仪?

三、分析此次接待的客人是什么样的人?

分享：有“礼”走遍天下

讨论：你作为客户，喜欢什么样的接待人员?你是什么样的接待人员?

第二部分：商务接待人员专业形象礼仪篇

一、商务接待人员的个人礼仪

1、个人卫生

2、认识自己

3、礼仪标准

二、专业接待人员的形象礼仪

1、接待人员男性职业装

2、接待人员女性职业装

3、标准的客户服务职业形象

4、眼睛

5、嘴巴

6、头发

7、鼻子

8、指甲

三、标准的商务接待服务用语

1、多用“您”而不用“你”

2、客气礼貌语言，如“欢迎光临”、“谢谢”等

3、委婉语如“值得考虑”、“可以理解”、“方便一下”等

四、标准的商务接待礼仪形态

1、站姿

2、坐姿

3、走姿

4、手势

五、商务接待服务礼仪规范

1、介绍礼仪

2、握手礼仪

3、称呼礼仪

4、视线礼仪

5、招呼礼仪

6、引车礼仪

8、奉茶礼仪

9、交谈礼仪

10、送客礼仪

11、电话礼仪

12、馈赠礼仪

13、接待礼仪

14、见面礼仪

15、接递名片礼仪

16、递送物品礼仪

六、商务接待人员的素质修养

1、素质修养

2、业务能力

3、工作作风

4、各国客人的接待知识

七、商务接待人员卓越形象管理

1、印象管理

塑造美好的第一印象

2、肢体语言管理

无声胜有声

3、外表管理

出色的外表可以提升你的整体水平

4、服饰管理

你的服饰告诉了所有人你是谁!

5、表情管理

21世纪制胜法宝

6、语言管理

你一开口,我就能了解你

7、妆容管理

了解自己的肤色、脸型

8、细节管理

细节体现品味

八、商务接待人员形象礼仪训练

1、角色扮演

2、实战演练

3、分享讨论

第三部分：商务接待的微笑礼仪培训

一、商务接待人员微笑礼仪服务概论

1、仪容仪表——美丽而深刻

2、真诚微笑——发自内心而享受其中

3、身体语言——习惯而自然

4、期待眼神——真诚和信任

5、自信坚强——让对方信任你有解决问题的能力

二、商务接待人员微笑礼仪与技巧

1、面部表情

2、眼神的运用

(1)注视的部位

(2)注视的角度

(3)注视的技巧

(4)注视的时间

3、面部表情(微笑)

(1)笑的种类

(2)微笑的要领

(3)笑容是提升好感度的捷径

(4)没有笑容就没有好的人际关系

(5)笑容是商务接待的第一项工作

4、商务接待人员的微笑练习

三、导入“著名的沃尔玛微笑标准训练”

1、商务接待人员微笑训练目标：

习惯性富有内涵的、善意的、真诚的、自信的微笑，如一杯甘醇的美酒，叫人流连酣畅!

2、商务接待人员微笑训练口号：

笑吧，尽情地笑吧!笑对自己，笑对他人，笑对生活，笑对一切!

3、商务接待人员微笑训练方法：

(1)他人诱导法——同桌、同学之间互相通过一些有趣的笑料、动作引发对方发笑。

(2)情绪回忆法——通过回忆自己曾经的往事，幻想自己将要经历的美事引发微笑。

(3)口型对照法——通过一些相似性的发音口型，找到适合自己的最美的微笑状态。

如，“一”“茄子”“呵”“哈”等。

(4)习惯性佯笑——强迫自己忘却烦恼、忧虑，假装微笑。时间久了，次数多了，就会改变心灵的状态，发出自然的微笑。

(5)牙齿暴露法——笑不露齿是微笑;露上排牙齿是轻笑;露上下八颗牙齿是中笑;牙齿张开看到舌头是大笑。

4、商务接待人员微笑训练步骤：

(1)基本功训练：

a、课堂上，每个人准备一面小镜子，做脸部运动。

b、配合眼部运动。

c、做各种表情训练，活跃脸部肌肉，使肌肉充满弹性;丰富自己的表情仓库;充分表达思想感情。

d、观察、比较哪一种微笑最美、最真、最善，最让人喜欢、接近、回味。

e、每天早上起床，经常反复训练。

f、出门前，心理暗示“今天我真美、真高兴”。

(2)创设环境训练：假设一些场合、情境，让同学们调整自己的角色，绽放笑脸。

(3)课前微笑训练：每一次礼仪课前早到一会儿，与老师、同学微笑示意，寒暄。

(4)微笑服务训练：课外或校外，参加礼仪迎宾活动和招待工作。

(5)具体社交环境训练：遇见每一个熟人或打交道的人都展示自己最满意的微笑。

四、商务接待人员微笑礼仪训练

1、角色扮演

2、实战演练

3、分享讨论

第四部分：商务接待礼仪与会议接待技巧篇

一、商务接待礼仪

1、握手礼仪

2、名片礼仪

3、见面介绍问候礼仪

4、迎送宾客的礼仪

5、乘车礼仪

6、乘电梯礼仪

7、外出礼仪

8、馈赠礼仪

9、电话礼仪

听到铃响，速接电话;

先要问好，再报名称;

姿态正确，微笑说话;

听话认真，礼貌应答;

通话简练，等候要短;

吐字清楚，语速恰当;

认真记录，复述重点;

听话认真，礼貌应答;

左手听筒，右手执笔;

备好笔纸，随时记录;

记录要全，勿忘六w;

做好准备，明确要点;

礼告结束，后挂轻放;

转接之前，确认对方;

动脑判断，再转上司;

他人电话，有礼接待。

二、会议接待礼仪

1、会议组织的要素

2、会议目标的设立

3、会议议程的拟定

4、会议时间的选择

5、会议地点的选择

6、会议通知的派发

7、会务人员的分组

8、会场布置检查

9、开会前验收项目

10、会议场地的准备工作

11、接待准备工作

12、会议接待的职业礼仪规范

13、会议接待的仪态规范

14、会议接待的语言礼仪和技巧

15、接待人员个人素质

16、烘托良好会议氛围的技巧

三、商务宴请礼仪

1、进餐礼仪

2、宴会礼仪

(1)商务宴请的程序

(2)确定宴请对象、规格和范围

(3)种类：正式宴会;餐会;酒会;工作餐

(4)中餐：摆台、餐桌、入座礼仪、开宴时刻等

(5)西餐：摆台;着装;程序;上菜顺序;服务礼仪;伴餐酒的选点;餐巾的用法

(6)宴请对象、规格和范围的依据是宴请的性质、目的、主宾的身份、民俗禁忌、国际惯例等

3、确定宴请时间、地点

4、邀请

(1)书写请柬

(2)面对面

(3)电话邀请

5、订菜

喜好与禁忌(宗教禁忌、民族禁忌、职业禁忌、健康禁忌、口味禁忌等)

6、席位安排

7、现场布置

8、席间禁忌

四、商务宴请技巧

1、致辞

欢迎辞 祝酒辞 欢送辞 答谢辞

2、劝酒、喝酒、拒酒

3、如何调节气氛?

4、如何达成宴请的主要目的?

五、商务接待礼仪与商务接待技巧训练

1、角色扮演

2、实战演练

3、分享讨论

主题中餐接待服务礼仪心得体会报告二

古代的食礼是按阶层划分：宫廷，官府，行帮，民间等。现代食礼则简化为：主人(东道)，客人了。作为客人，赴宴讲究仪容，根据关系亲疏决定是否携带小礼品或好酒。赴宴守时守约;抵达后，先根据认识与否，自报家门，或由东道进行引见介绍，听从东道安排。

然后入座：这个“英雄排座次”，是整个中国食礼中最重要的一项。从古到今，因为桌具的演进，所以座位的排法也相应变化。总的来讲，座次“尚左尊东”“面朝大门为尊”家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者;家庭宴请，首席为地位最尊的客人，客主人则居末席。首席未落座，都不能落座，首席未动手，都不能动手，巡酒时自首席按顺序一路敬下，再饮。

更讲究的，如果来报有人来，无论尊卑地位，全席之人应出迎。

若是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为2，4，6右手边依次为3，5，7直至汇合。

若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客，

如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为2，4，6，8(8在对面)，右手边为3，5，7(7在正对面)。

如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2，4，6席，右边为3，5，7席。

根据主客身份，地位，亲疏分坐。

上菜:

上菜顺序，中餐一般讲究:先凉后热，先炒后烧，咸鲜清淡的先上，甜的味浓味厚的后上，最后是饭菜。有规格的宴席，热菜中的主菜--比如燕窝席里的燕窝，海参宴里的海参，鱼翅宴里的鱼翅，应该先上，即所谓最贵的热菜先上。再辅以溜炒烧扒。

宴席里的大致顺序是:

(茶)-在酒家里，因为要等待，所以先来清口茶。但不是必须的。因为古人喝茶多是单独的。

凉菜-冷拼，花拼。

热炒-视规模选用滑炒，软炒，干炸，爆，烩，烧，蒸，浇，扒等组合。

大菜-(不是必须的)指整只，整块，整条的高贵菜肴，比如一头乳猪，一只全羊，一大块鹿肉什么的。

甜菜-包括甜汤，如冰糖莲子，银耳甜汤等

点心-一般大宴不供饭，而以糕，饼，团，粉，各种面，包子，饺子等。

(饭)-如果还没吃饱

水果-爽口，消腻

此顺序非一成不变，如水果有时可以算在冷盘里上，点心可以算在热菜里上。

较浓的汤菜，应该按热菜上;贵重的汤菜如燕窝等要为热菜中的头道。

至于季节的考虑，则还有冬重红烧，红焖，红扒和沙锅，火锅等;夏则清蒸，白汁，清炒，凉拌为主。此外颜色搭配，原材料的多样化也应考虑。

酒楼和家宴，各种菜品的分量也要不同:

大宴讲究一成至两成冷菜;三成热炒，四成大菜。

家宴就可以将大菜减少，冷菜增加。

至于盛器，可谓历史久矣，古人云:“美食不如美器“，又云:“煎炒宜盘，汤羹宜碗，参错其间，方觉生色。“。所以盛器在这个讲究饮食文化，又盛产陶瓷美器的地方，自然加倍讲究。

一般