最新馒头的100种做法 馒头详细做法汇总

馒头的做法有哪些?馒头是一种常见的早点食品，不仅能饱腹营养价值也很高哦。那么，玉米面馒头的做法有哪些，怎么做松软?一起和小编来看看馒头的做法有哪些吧!

原料：玉米细面、小麦粉、酵母、水

制作步骤：

1、用开水把玉米面烫一下，一边倒水，一边搅拌，然后放置，凉透;

2、把小麦粉倒进玉米面里;

3、酵母粉放碗里，用少许30度左右的温水稀释，静置两分钟(夏天用凉水也行，把酵母粉直接添加在面里也行，用温水然后静置一会儿，是为了加快面团的发酵速度);

4、把酵母水添加在干粉里，然后用筷子搅拌，把所有的面粉都搅拌成湿面絮(因为烫玉米面的时候已经添加了水，所以这次要注意控制水量，试着一点点添加);

5、把湿面絮揉成光滑的面团;

6、盖上保鲜膜，放在温暖处饧发，至面团蓬松至原来的两倍左右大小取出;

7、蘸干粉，揉匀，排气;

8、分割成等大的面剂，然后逐个揉成光滑的'馒头状，铺在干玉米皮上，全部做好以后，盖上布放在温暖处进行二次饧发;

9、饧发至馒头胚蓬松状，垫在手里很轻盈的感觉，铺在屉上，冷水下锅;

10、开大火，蒸制，上汽后继续蒸18分钟关火，虚蒸3分钟开锅(馒头蒸制时间不能一概而论，需