排骨怎么炖才不柴好吃优质

只要是排骨，怎么做都好吃，各种好吃的排骨做法，简单易学，绝对要试一试!下面是小编为大家带来的关于排骨怎么炖才更好吃的知识，欢迎阅读。

食材：

排骨800g、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、盐1.5茶匙、鸡精1茶匙、五香粉1茶匙、干辣椒适量、大葱1段、姜1块、八角2个、花椒半汤匙。

做法：

1)准备原料。

2)准备配料。

3)锅里放水和花椒煮开。

4)放入排骨大火煮开。

5)排骨捞出洗净沥干水备用。

6)锅里放油，小火炒葱姜八角。

7)倒入排骨炒到微黄。放入干辣椒，继续煸炒排骨边缘焦黄。

8)沿着锅边倒入料酒。煸炒几下沿着锅边倒入生抽老抽，放入五香粉。

9)兑水淹没排骨，大火烧开。

10)转小火炖30-50分钟。调入盐。

11)大火收汁到粘稠，出锅调入鸡精即可。

食材：

排骨500g、油适量、盐适量、糖醋排骨料包1袋、清水适量、白糖适量。

做法：

1)将排骨料包倒入碗中。

2)倒入清水调开。

3)将排骨洗净焯烫去血水备用，起锅热油。

4)将焯好的排骨倒入锅中加少许白糖煸炒片刻。

5)焯出糖色。

6)倒入调料水。

7)大火将水煮开，转小火盖上盖子慢慢收汁。

8)汁快收干时注意留意翻炒片刻，按口味加入适量盐。

9)炒至汁变粘稠油亮时出锅。

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