学校餐用具洗涤消毒、保管制度

学校餐用具洗涤消毒、保管制度

一、餐用具的洗涤消毒

所有的餐（饮）用具经消毒后，方可使用。

1、热力消毒（程序：除残渣→浸泡洗刷→清水冲洗→热力消毒）

（1）、煮沸消毒：将洗涤好的餐用具放入100度的水中煮沸10分钟，水要浸没。

（2）蒸