2022年学校食堂领导陪餐制度(六篇)

学校食堂领导陪餐制度篇一

（一）存在以下情况应当立即指出，并要求送餐企业及时整改纠正：

1.卫生环境较差、物品摆放杂乱的；

2.工作人员未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用专用工具直接接触待出售食品的，以及其他不符合从业人员职业行为要求的；

2.饭菜口味过淡、过辣或过咸的；

3.饭菜烧熟后食用时限超2小时（常温放置）或超4小时（热藏：保持食品的中心温度保持在60℃以上）的；

4.餐饮用具未按要求消毒的；

5.送餐车、餐盒周转箱不洁，送餐人员个人卫生不符合餐饮服务人员卫生要求的；

6.送餐车、餐盒周转箱达不到保温要求的；

7.其他应当及时整改纠正以确保食品安全卫生的情况。

（二）存在以下情况应当立即制止，并送餐企业及时采取相应措施：

1.送餐企业对饭菜未采取防蝇措施，送到学校后受到蚊蝇严重污染的；

2.制作冷荤类、生食类、裱花蛋糕的；

3.制作四季豆、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品的；

4.饭菜有发霉变质、掺有杂物等感官问题的；

5.饭菜有明显的口味异常；

6.餐盒运送过程中受到环境污染的；

7.其他有碍食品安全情况。

学校食堂领导陪餐制度篇二

一、学校建立领导或教师轮流陪同学生就餐制度，有陪餐人员安排表，以确保当餐所提供的食品都有领导或教师陪餐。

二、陪餐人员应按照安排，随同学生一起就餐。负责对食品的外观、口味、质量等进行认真评价，负责对食堂卫生环境、从业人员工作情况等进行监督，负责征求就餐学生的意见建议，并做好陪餐记录。

三、陪餐人员要认真填写《领导、教师陪餐记录》，内容应包括日期和餐次，食品的品种名称、外观、口味、质量等的直观评价，就餐秩序评价，学生反馈意见，发现的问题和整改情况，陪餐人签名等。陪餐记录必须由陪餐人员在本次陪餐后详细记载。

四、陪餐人员对以下情况应当立即指出或停止，并要求食堂管理人员及时整改纠正：

一是食品加工距供餐时间过长的；

二是食堂食品未采取防蝇措施，食用前受到蚊蝇严重污染的；

三是食堂制作凉拌菜、四季豆、野生菌；

四是食品有发霉变质等感官问题的；

五是食品有明显的口味异常；

六是食品质量较差，学生反映突出的；七是其他危害学生食品安全卫生的.情况。

五、陪餐人员就餐后发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻等明显症状，排除自身身体原因的，应当立即向学校

报告

六、陪餐人员应严格履行职责，对不认真记载陪餐记录、不及时指出存在问题的，给予批评教育；对危害学生健康的安全问题不能及时发现或不及时制止、出现明显中毒或感染症状不及时报告，造成恶劣影响的，视情况轻重给予行政处分。

七、食堂工作人员应认真听取陪餐人员的意见和建议，对提出的问题及时整改落实。

学校食堂领导陪餐制度篇三

为了贯彻《学校食品安全与营养健康管理规定》要求，切实加强学校食品卫生安全，确保学生就餐安全和满意度，结合学校统一征订营养餐的实际校情，特制定校长陪餐制度。

一、学校实行校长陪餐制，校长是指校级领导，校级领导按值班表轮流到学生就餐地点陪餐。

陪餐校