2023年食品工厂生产厂长岗位职责(四篇)

食品工厂生产厂长岗位职责篇一

一、开单计划的制定

1、已接订单整理， 2、包材订购后登记

二、产品生产周计划的制定

1、发单后订单整理（输入相关内容） 2、周计划的制定 3、内贸订单的计划制定

三、产品生产周计划的达成率统计、分析

1、统计产品上周周计划完成情况 2、分析具体延误批次的原因

四、产品生产周计划的追踪、协调

1、根据周计划每天去车间实际查看生产进度 2、根据生产进度、入库时间，协调相关事宜 3、统计车间生产相关数据

五、生产日报表整理

1、生产日报表整理汇总发相关部门 2、发单整理表中输入生产完成时间

食品工厂生产厂长岗位职责篇二

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食品工厂生产科员工职责

区域负责人岗位职责

1.主任 1.1具体职责

a.根据销售计划及库存情况,下达生产任务并组织安排生产。b.负责生产过程中的质量控制,实施纠正/预防措施。

c.负责指导、培训、监督、考核、持续提高下属干部职工的素质和能力。d.学习和运用新技术、新方法，应用推广和培训指导工作。e.负责业务范围内采购计划的制订。f.负责所辖库房的安全管理工作。

g.负责生产原料、辅料、包材的正常供给,保障生产。h.协助上级对产品成本进行预测和控制。1.2所需能力

a.有较强的工作责任心，良好的沟通和协调能力。b.较高的专业知识。c.良好的吃苦精神。2.班长 2.1 具体职责: a.在主管主任的领导下,负责所辖车间的全面工作和临时交办的工作。b.根据科内下达的生产任务安排生产。

c.监督、考核下属班组的规范、标准、工艺、标识执行情况。

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d.协调、建议、解决生产及品质的异常情况/隐患并上报。e.实施培训计划,持续提高下属员工的素质和能力。f.完善基础统计工作,提高/保持产品出成率指标。

g.熟悉产品加工工艺单，掌握控制要点，并对职工做日常技术指导。h.熟悉车间卫生，异物控制和标准操作等品管相关作业指导书，并下发到各组长处，使下属职工作业时达标。2.2 所需能力：

a.良好的沟通能力,协调能力。b.基本的品质观念，成本观念。

c.具有一定的大局观，能独立的安排生产。d.能将领导临时交办的工作及时完成。e.对工作认真负责，具有极强的责任心。f.基本的数值分析能力。3.原料处理组长 3.1 具体职责: a.在生产班长的领导下,负责所辖组的全面工作和临时交办工作。b.根据车间下达的任务，现场组织人员进行生产。

c.协调配合本工序品管员、保证本工序所属人员执行正确的作业标准，达到品质相关要求。

d.控制/提高员工效率和设备效率,保证生产任务的完成。

e.指导员工按标准的操作规程操作设备，按标准的清洗程序清洗设备。f.及时向上级和上下工序反馈生产及品质的异常情况/隐患,并提出合理化

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建议。

g.熟悉本工序相关的卫生要求，异物控制和标准操作等品管作业指导书,并执行培训计划和日常技术指导，使下属员工作业时达标。

h.严格按照工艺单要求，执行原料、辅料配比，严格控制入料出料温度，保证工艺要求的温度及时间。

i.熟悉本区域生产设备，发现故障隐患及时通知维修人员。j.熟悉产品在本工序的控制要点。

k.保证上下工序的连续性，严格缩短中间过程占用时间。3.2 所需能力

a.良好的吃苦精神，任劳任怨。b.团结员工，沟通顺利。

c.具有基本的成本观念,品质观念。d.对工作认真负责，具有较强的责任心。4.灌装组长 4.1具体职责

a.在生产班长的领导下,负责所辖组的全面工作和临时交办的工作。b.根据车间下达的任务，合理组织人员进行生产。

c.协调配合本工序品管员、保证本工序所属人员执行正确的作业标准，达到品质相关要求。

d.控制/提高员工效率和设备效率,保证生产任务的完成。

e.指导员工按标准的操作规程操作设备，按标准的清洗程序清洗设备。f.及时向上级和上下工序反馈生产及品质的异常情况/隐患。并提出合东莞培训网

理化建议。

g.熟悉本工序相关的卫生要求，异物控制和标准操作等品管作业指导书，并执行培训计划和日常技术指导，使下属员工作业时达标。h.熟悉产品在本工序的控制要求，并严格按照工艺单要求，执行产品长 度、松紧度等外观要求，保证产品质量。

i.保证上下工序的连续性，严格缩短中间过程占用时间。j.熟悉本区域生产设备，发现故障隐患及时通知维修人员。4.2所需能力

a.良好的吃苦精神，任劳任怨。b.团结员工，沟通顺利。

c.具有基本的成本观念，品质观念。d.对工作认真负责，有较强的责任心。5.后区组长 5.1具体职责

a.在生产班长的领导下,负责所辖组的全面工作和临时交办工作。b.根据车间下达的任务，合理组织人员进行生产。

c.协调配合本工序品管员、保证本工序所属人员执行正确的作业标准，达到品质相关要求。

d.控制/提高员工效率和设备效率,保证生产任务的完成。

e.指导员工按标准的操作规程操作设备，按标准的情洗程序清洗设备。f.及时向上级和上下工序反馈生产及品质的异常情况/隐患。并提出合理化建议。

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g.熟悉本工序相关的卫生要求，异物控制和标准操作等品管作业指导书，并执行培训计划和日常技术指导，使下属工作达标。

h.严格按照工艺单要求，执行产品干燥、烟熏、蒸煮等工序的温度、湿度、时间等要求。

i.根据生产控制单，严格按照工艺单要求执行产品包装规格及包装要求。j.保证上下工序的连续性，缩短中间过程占用时间。k.完成产成品与成品库库管的交接手续。

l.统计产品次品数量，上报生产办公室,并完成与食堂的交接手续。m.完成速冻产品与南冷库的交接手续。

n.熟悉本区域生产设备，发现故障隐患及时通知维修人员。o.严格控制包装材料的使用，避免浪费。5.2所需能力

a.良好的吃苦精神，任劳任怨。b.团结员工，沟通顺利。

c.具有基本的成本观念、品质观念。d.对工作认真负责，有较强责任心。6.速冻组长 6.1具体职责

a.在生产班长的领导下,负责所辖组的全面工作和临时交办工作。b.根据车间下达的任务，合理组织人员进行生产。

c.协调配合本工序品管员、保证本工序所属人员执行正确的作业标准，达到品质相关要求。

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d.控制/提高员工效率和设备效率,保证生产任务的完成。

e.及时向上级和上下工序反馈生产及品质的异常情况/隐患，并提出合理化建议。

f.熟悉本工序相关的卫生要求，异物控制和标准操作等品管作业指导书，并执行培训计划和日常技术指导，使下属工作达标。

g.根据生产控制单，严格按工艺单要求执行产品的包装要求及规格。h.保证上下工序的连续性，缩短中间过程占用时间。i.完成产成品与成品库库管的交接手续。

j.统计产品残次品、零头数量，及时上报生产办公室。6.2所需能力

a.良好的吃苦精神，任劳任怨。b.团结员工，沟通顺利。

c.具有基本的成本观念，品质观念。d.对工作认真负责，有较强责任心。7.串组组长 7.1具体职责

a.在生产班长的领导下,负责所辖组的全面工作和临时交办工作。b.根据车间下达的任务，合理组织人员进行生产。

c.协调配合本工序品管员、保证本工序所属人员执行正确的作业标准，达到品质相关要求。

d.控制/提高员工效率和设备效率,保证生产任务的完成。

e.及时向上级和上下工序反馈生产及品质的异常情况/隐患，并提出合理化

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建议。

f.熟悉本工序相关的卫生要求，异物控制和标准操作等品管作业指导书，并执行培训计划和日常技术指导，使下属工作达标。

g.根据生产控制单，严格按工艺单要求执行产品的制作及规格要求。h.完成产成品与倒库车的交接手续。

i.统计当日原料用量、下角料量、辅料用量、竹签用量、及时上报生产办公室。7.2所需能力

a.良好的吃苦精神，任劳任怨。b.团结员工，沟通顺利。

c.具有基本的成本观念，品质观念。d.对工作认真负责，有较强责任心。

食品工厂生产厂长岗位职责篇三

生产工厂岗位职责（拟）

一、目的对生产工厂内的职能及相互关系予以规定和沟通，以确保有效的生产运行和质量管理。

二、适用范围

适用于生产工厂内对生产管理体系有关的管理层及各职能部门和有关人员的职责的规定。

三、工作岗位职责

3.1

综合办公室职责

3.1.1 负责工厂档案的收集、管理、统计、保管和提供； 3.1.2 负责文件的控制与管理； 3.1.3 负责工厂财务管理；

3.1.4 负责日常行政、人事工作和工厂培训计划的制订、实施，确保从事质量岗位人员的适宜性和充分性；

3.1.5 负责文件的起草、报审、分发、归档工作； 3.1.6 负责工厂基础设施工作环境及安全管理； 3.1.7 负责质量记录的控制与管理； 3.1.8 负责组织日常的销售工作；

3.1.9 负责组织顾客满意度的调查、分析和改进；负责顾客投诉的记录、统计、分析和处理；及时将顾客意见及要求反馈至相关部门，并跟踪处理结果； 3.1.10负责工厂原材料和其它物资的采购； 3.1.11负责组织对供方的调查、选择和评审； 3.1.12负责组织合同的评审和签订； 3.2 生产质量部职责

3.2.1 贯彻国家技术质量标准、政策，做好产品质量的标准化管理； 3.2.2 负责对特定的产品进行策划，制订质量计划，满足产品的特定要求； 3.2.3负责确定生产工序、关键工序、编制关键工序作业指导书，加强管理，严格纪律；

3.2.4 负责对工厂设备的归口管理；建立设备台账； 3.2.5 负责对原材料产品按检验规程进行检验；

3.2.6负责对生产过程的原材料、中间产品及成品的标识与防护；负责对原材料、半成品和成品的不合格品的识别和标识；

3.2.7 抓好工序质量控制，严格控制不合格品的非正常转序；

3.2.8 参与制订生产计划，负责生产过程的管理，保证生产任务的实施；对产品的质量负责；

3.2.9 确保生产工序的程序化，准确、完整、真实的反映质量记录数据； 3.2.10负责制定工厂设备检修计划，做好设备维修记录；负责生产设备的使用、维护、保养；

3.2.11 负责本部门的安全、文明生产和劳动纪律，搞好环境卫生和清理工作环境；负责生产过程中环境的保持；

3.2.12参与工厂内部质量管理体系的审核；参与对质量管理体系的数据进行分析和纠正预防措施的确定、跟踪和验证。3.3 厂长

3.3.1 全面领导、指挥工厂的日常工作，合理组织生产，向工厂全体员工传达满足顾客和法律法规要求的重要性；

3.3.2 负责制定和批准质量方针和质量目标，并确保达到要求；

3.3.3 负责为确保生产能力和质量要求提供必要的条件；组织管理工作；开拓市场、组织做好售前售后工作，确保工厂经济效益；

3.3.4 负责建立质量管理体系和相适应的组织机构，并明确其职责，确保质量管理体系运行必须的资源配备，确保工厂内各项资源得到充分获得； 3.3.5 确保工厂内部各职责、权限得到规定和及时沟通；

3.3.6 负责组织对产品要求的评审工作，主持管理评审，持续改进生产质量管理体系过程的有效性；组织指导设备维修、原材料采购工作的有序进行；领导质量体系活动中组织协调监督工作；

3.3.7 确保在本工厂内建立适当的沟通过程和方式，使生产质量管理体系得到有效运行和执行；

3.4 综合办公室主任岗位职责

3.4.1 负责质量管理体系文件的管理工作； 3.4.2 协助管理者代表组织进行内部审核工作； 3.4.3 协助厂长组织管理评审工作； 3.4.4 组织落实培训工作； 3.4.5 负责材料和成品库的管理。3.4.6 负责工厂生产内外协调工作 3.5 生产质量部主任岗位职责

3.5.1 负责组织生产，确保生产设施的需求和生产环境的需求； 3.5.2 负责生产设备的维护和检修，保证生产的需求； 3.5.3 提供生产所需的技术，检验有关资料、作业文件等。

3.5.4 加强统一指挥，组织并领导车间生产调度工作，定期召开生产作业会，严格按生产作业计划进行督促、检查，对生产过程中出现的问题，及时协调平衡，搞好均衡生产。

3.5.5 负责生产管理制度的起草和修订工作，并督促贯彻执行。3.6 生产主管岗位职责

3.6.1 根据生产计划，按时完成生产任务； 3.6.2 认真落实产品质量，完成产品质量计划。

3.6.3 加强生产用设备、设施、工具、模具，在制品、在用材料等的管理，定期组织抽查、盘点。

3.6.4 根据生产计划和生产需要，向技术、设备、供应等有关部门，提出需要解决的关键问题，并跟进其完成情况。

3.6.5 不断总结生产中的经验，不断改进生产流程和品质控制手法，提高劳动生产率和产品质量。厉行节约，严格控制用工，努力降低生产成本。3.6.6 督导生产作业统计及生产报表填报工作。

3.6.7 根据企业经营、品质、5s等方针目标要求，负责本部门内方针目标展开和检查、诊断、落实。

3.6.8 每月3号前做好本部门的工作总结并上报厂长。3.7 iso办主管岗位职责

3.7.1 负责质量手册的汇编，负责所有受控文件的发放和原件保管。3.7.2 负责本部门管理规章、作业规程的编制或审核。

3.7.3 负责对厂内全部质量管理工作的巡检，发现不合格情况及时提出并跟踪解决。

3.7.4 负责对有需要的人员进行质量管理方面的培训。3.7.5 监督对外购原材料的抽检（包装材料除外）。

3.7.6 监督检验、测量和试验设备的初检和压力容器、锅炉、特种设备的年检工作。3.7.7 负责提前安排每年一次的产品送检及新产品送检计划，并保管检验报告原件。

3.7.8 负责iso质量体系的内审、外审的筹划，并跟踪不合格项的整改及反馈。3.7.9 现场巡检，跟踪制程品质不良处理及不合格问题的跟踪与协调。3.7.10 负责条形码的管理及编写产品的企业标准。3.7.11 负责对行业各项新规定的汇编。

3.7.12 每月3号前做好本部门的工作总结并上报厂长

3.7.13 对本部门的工作效率、工作质量负总责，担任本部门消防、安全生产、5s推行、资产管理、文件资料管理总责任人。负责部属员工的工作安排、培训、考勤考核。

3.7.14 根据企业经营、品质、5s等方针目标要求，负责本部门内方针目标展开和检查、诊断、落实。

3.7.15 服从工作安排，完成上级交给的各项临时任务。3.8 供销员岗位职责

3.8.1 积极推行产品的销售，积极努力地完成工厂领导下达的销售指标和任务； 3.8.2 主动收集相关的销售信息，及时反馈并提出建议加以实施；

3.8.3 确保资金的安全可靠，按合同条款的要求按时收回资金，及时追回所欠余款，维护工厂集体利益，严格杜绝不良债务；

3.8.4 认真走访客户，帮助用户解决实际问题，维护工厂形象，维护产品形象； 3.8.5 按时按质完成领导交给的各项任务。3.9 采购人员岗位职责

3.9.1 依据采购计划按质按量按时完成采购任务；

3.9.2 严格遵守财经纪律及相关政策，及时办理票据报销工作； 3.9.3 负责物资的催交、催运工作，及时解决交货期的问题； 3.9.4 及时了解本厂销售状况，完成领导交给的全部任务。

3.9.5 采购要严格按照流程执行并做到货比三家，控制降低采购成本，对供应商进行管理及考评，每年按一定比例更新供应商（形成表单）。

3.9.6严格执行合同管理规定，要按时签订，不得延误，并在第一时间将合同传递给与项目相关的人员。

3.9.7订货时必须要了解当前库存情况，在有库存的情况下要以先出库存为主。 3.10 售后服务经理岗位职责

3.10.1根据公司运营管理总体发展计划和工作目标，组织实施，确保完成公下达的经营责任指标。

3.10.2组织实施部门机构和人员的调整设置、绩效考核及二级薪酬分配，提出员工的招聘和使用计划，保证公司内部考核、薪酬分配制度的合理完善及人力资源的有效配置，推进公司目标的实现。

3.10.3合理分工，做好用户的送货及设备安装调试工作。

3.10.4提高本部门技术服务水平，及时解决用户的各种售后问题，提高用户满意度。

3.10.5审核《技术服务报告单》，做好本部门的绩效考核工作。

3.10.6每周定期将所负责区域信息反馈至公司，了解用户需求及市场动态。 3.10.7开拓新市场，增加新客户。

3.10.8推进公司的企业文化建设，掌握员工主要思想动态，倡导队伍的创新团队精神，提升公司核心竞争能力。 3.10.9控制本部门的各项费用。3.10.10定期组织本部门员工业务培训。

3.10.11树立索福公司的专业形象，保证索福公司的名誉不受到侵害。 3.11 iso办文员岗位职责

3.11.1协助上级搞好全厂5s推行及现场卫生、定置定位的监督检查，发现问题及时向上级汇报。

3.11.2根据上级要求，具体负责所有产品每年一次的送检（质检、卫检）及跟进，协助上级搞好检验报告原件、复印件的归档管理与发放。 3.11.3参与公司对外接待、文化娱乐活动的筹备与实施。3.12 质检员岗位职责

3.12.1 严格按照公司的质量标准抽检每批电机的质量。

3.12.2 认真填写检验记录，加强与生产主管和内审员的沟通，发现问题及时反映、上报。

3.12.3 总结各供应商的供货质量水平，向供应部提供评估资料。3.13 后勤部主管岗位职责

3.13.1严格控制工厂的手机费、车费、水电费、采暖费等费用的支出，每月向公司汇报费用的使用情况。

3.13.2负责司机、保安、清洁工制度执行情况的监督检查，宿舍管理、卫生管理，并作好记录。 3.13.3 负责食堂用餐与采购工作，要有采购计划，荤素搭配，保证质量。3.13.4 定期检查食堂卫生炊具物品管理工作，定期检查易燃易爆品，保证安全。3.13.5 负责车辆安全检查、保养、维修、养路费、油料费使用工作。3.13.6 负责公司福利及办公用品的采购，发放等工作。3.14 人事文员职责

3.14.1员工档案（包括各种证件及其复印件）建立、分类整理、归档与保管。 3.14.2员工考勤卡（纸卡与电子卡）的办理与发放、收回、管理。3.14.3稽查考勤，对打卡异常进行跟踪处理。3.14.4员工请假、调休、签卡的登录。

3.14.5考勤资料、请假申请单及其他考勤相关表单的收集、整理、统计、分析和归档保管。

3.14.6考勤、工资、奖惩汇总及制表。 3.15 保安班长岗位职责

3.15.1保安队伍管理制度、保安工作作业规程的制订或提出修订完善意见。 3.15.2坚持原则，秉公办事，以身作则，严于律己，对本班事务大胆管理，积极工作，认真履行班长和保安员职务。

3.15.3带领全班人员（包括内保，下同）认真执行《保安队管理制度》和保安员岗位职务，对违反者要及时进行批评教育，并作详细登记，同时向行政人事部领导汇报。

3.15.4教育全班人员爱护执勤装备、设施和宿舍内的财物，发现损坏或丢失，要及时报告直属上级。

3.