饮食卫生管理制度(13篇)在日常的学习、工作、生活中，肯定对各类范文都很熟悉吧。那么我们该如何写一篇较为完美的范文呢？下面是小编帮大家整理的优质范文，仅供参考，大家一起来看看吧。饮食卫生管理制度篇一二、炊事人员必须穿戴工作服、工作帽，搞好个人卫生。三、做到“七不”，即不迟到，不早退，不随地吐痰，不在操作时间闲谈，不带闲人进入配餐间，不准不穿工作服进操作间，不准在工作时间抽烟。四、提倡学生自备餐具，分用餐具一律做到一洗、二冲、三消毒、四保洁。五、食堂布局应合理，生熟食品要分开。每天要做好清扫工作，做发好工作环境里无鼠、无蝇、无尘。六、发现有传染病者，立即调离岗位。七、食堂应确保一天一小扫，一周一大扫除。八、出售食品要新鲜卫生，腐败变质及有毒有害食品不得出售。九、餐具保管要定人、定位、定时、餐具存放应整洁有条理、专用机械要加盖布套。饮食卫生管理制度篇二为了确保幼儿的'身体健康和生命安全，保证幼儿饮食、饮水安全，杜绝安全事故的发生，制订本制度。一、幼儿在饭前、或吃点心前须用流水洗手，并固定使用自己的毛巾、口杯；二、食堂和幼儿点心库要保持清洁卫生，每天一小扫，并用水冲洗，定期消毒；三、幼儿饮食用具和食堂炊事用具，如点心桶、点心夹、刀、铲、盆、蓝、案板等，要求用后及时清洗，用前要煮沸消毒；四、严格实行生熟分开，严格消毒制度；五、严格把好食品质量关，每天购买新鲜蔬菜及肉食品、蛋、禽和点心，不买不烧劣质食物，严防食物中毒；六、幼儿点心库及食堂要严格做好防蚊、防蝇、防鼠工作，确保环境卫生清洁无污；七、幼儿餐前或点心前要擦洗桌子，工作人员要着工作服，并由专人发放幼儿饭菜或点心。饮食卫生管理制度篇三为保证员工及家属的安全、卫生的.饮食供应,员工食堂在认真贯彻执行食品卫生法的同时,加强内部餐饮品加工的工作流程的管理,保证生、熟食品质量,确保员工及家属饮食安全。为了确保幼儿的'身体健康和生命安全，保证幼儿饮食、饮水安全，杜绝安全事故的发生，制订本制度。一、幼儿在饭前、或吃点心前须用流水洗手，并固定使用自己的毛巾、口杯；二、食堂和幼儿点心库要保持清洁卫生，每天一小扫，并用水冲洗，定期消毒；三、幼儿饮食用具和食堂炊事用具，如点心桶、点心夹、刀、铲、盆、蓝、案板等，要求用后及时清洗，用前要煮沸消毒；四、严格实行生熟分开，严格消毒制度；五、严格把好食品质量关，每天购买新鲜蔬菜及肉食品、蛋、禽和点心，不买不烧劣质食物，严防食物中毒；六、幼儿点心库及食堂要严格做好防蚊、防蝇、防鼠工作，确保环境卫生清洁无污；七、幼儿餐前或点心前要擦洗桌子，工作人员要着工作服，并由专人发放幼儿饭菜或点心。饮食卫生管理制度篇三为保证员工及家属的安全、卫生的.饮食供应,员工食堂在认真贯彻执行食品卫生法的同时,加强内部餐饮品加工的工作流程的管理,保证生、熟食品质量,确保员工及家属饮食安全。一、严格把好生食品的采购关,采购生食品、肉、蛋制品注重陈色,杜绝采购陈腐、霉变食物。二、生、熟食品存放隔离分开,熟食品加罩遮防蚊蝇、蟑螂、鼠类等叮、爬引起各种疾病。三、食品加工中,各类加工人员必须白帽、白衣,并佩带好口罩,定期修剪好指甲,避免各类细菌污染食品。四、生食品、蔬菜及餐具等购进时,由库管员验收、分类,建立品种台帐后分别入库统一保管,需用由厨师长签单领取后加工。五、食品加工后销售额度每天应在员工内部进行公示制度,财务收支统一管理、管钱、管物由两人分别担任,每月进行盘点在全食堂经营人员中公示,盈亏让大家一目了然。六、夜间安排值班,对食堂执行夜间巡逻,做好防火、防盗。七、加强每天现金数量存放的控制,1000元以上必须当天进行保管,1000元以下由财务人员妥善保管。公款不得私自借他人,更不得挪用。违者按公司有关规定处理。饮食卫生管理制度篇四1、工地食堂的卫生安全条件应由当地卫生监督部门检查合格,并经颁发卫生许可证后方可从事食品的生产与加工。2、食品加工前应检查食品原料的卫生质量,对不合格原料坚决不选用、不切配、不烹调。3、熟食间做到专室、专人管理,专用刀板、抹布、容器及餐具都应做到生熟分开,...
