5s改善心得体会及感悟5s改善心得体会简单明了(五篇)从某件事情上得到收获以后，写一篇心得体会，记录下来，这么做可以让我们不断思考不断进步。好的心得体会对于我们的帮助很大，所以我们要好好写一篇心得体会下面是小编帮大家整理的优秀心得体会范文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。对于5s改善心得体会及感悟一把管理做成常规，把常规做成规范，把规范做成习惯，把累赘做成点缀。一、整理(seiri)整理是指将必需品与非必需品分开，处理掉不需要的东西，在岗位上只放需要的东西。二、整顿(seiton)整顿是指将必需品放置于任何人都能立即拿取的位置，最大限度地缩短寻找和放回的时间。三、清扫(seiso)清扫是清除不需要的物品，消除工作现场各处的脏污，使设备保养良好，保持工作现场整洁。四、清洁(seiketsu)清洁是维护整理、整顿、清扫的工作成果，将其标准化、持久化和制度化的过程，也可称为规范。五、安全(safety)安全是清除隐患，排除险情，预防事故的发生。六、节约(save)节约就是对时间、空间、能源等方面合理利用，以发挥它们的最大效能。七、素养(shitsuke)素养即教养，就是要努力提高人员的素养，养成严格遵守规章制度的习惯和作风，这是7s活动的核心。第二节7s管理组织工作一、饮食服务公司经理为食堂7s管理工作的第一责任人，对所管辖的各餐厅的7s管理工作负全面领导责任。二、饮食服务公司综合办公室负责草拟、修改7s管理制度规范和细则。三、副经理、餐厅主任负责指导领班开展落实7s管理工作，每周应对各个工作区域的7s管理工作进行巡查，并做好检查记录，对存在问题，督促餐厅领班及时整改。四、餐厅领班负责具体落实本餐厅7s管理工作。把餐厅各个工作区域的7s管理工作落实到个人，安排专人负责，并现场监督本餐厅员工严格落实执行7s管理具体细节工作。保管好各项工作记录表，定期交由饮食服务公司综合办公室归档。第三节7s管理规范一、素菜初加工区7s管理规定(一)素菜初加工区7s工作素养要求1、按照天天整理、天天整顿、天天清扫、时时保洁、工完场清的要求规范操作，以节约为美德，自觉养成良好的工作素养。2、按蔬菜拣洗和切配规范操作，作好原料初加工前的检验，杜绝饮食安全事故。3、每天对本区域设施、物品、用具等进行整理、整顿、清扫、保洁，按标示整齐定位存放。4、备用蔬菜原料装筐集中整齐定位存放，少量原料用菜盘装好集中整齐定位存放，不便装筐的打垛集中整齐定位存放。5、保持地面、墙面、菜架、操作台、刀架、水池、拖把池、窗台等干净无油污，每周对包干区大扫除一次。6、监督其它工作人员按本工作区域工作要求规范操作。7、工完场清后检查7s并作好记录。(二)蔬菜拣洗规范1、所有蔬菜必须经过农药检测后方可进行拣洗。2、蔬菜应拣摘干净，做到无虫、无黄叶、无杂物和泥沙。3、叶类蔬菜应先浸泡15分钟后再清洗，做到一泡二洗三清。4、蔬菜洗净后送至净菜区上架滤水，净菜和备菜分区存放。5、备用菜筐洗净后定点上架存放。6、刀板洗净去水后定点竖向存放，水池、地面冲洗干净，做到工完场清。清场后用挤干的拖把将地面水迹拖净，尽量保证(在正常情况下)1小时后地面能干燥。(三)蔬菜切配规范1、需要切配的蔬菜应先洗后切，防止营养成分流失。2、切配蔬菜的刀具和砧板应专用，不能用切配荤菜的刀具和砧板来切蔬菜。3、在切配时应根据烹调要求对蔬菜进行改刀，应按丝配丝、块配块、条配条、片配片的原则进行切配，大小厚薄保持均匀。4、荤料和素料搭配时，一般情况下素菜规格应略大或厚于荤菜。丝丁片条的大小应合适。5、在切配时应物尽其用，可食用部分利用率最大化，充分发扬中心节约增效的优良传统。但不能食用部分(如病斑、薯类芽根、裂缝、老根等等)必须除尽，否则会影响烹调效果。6、易褐变的原料(如土豆、藕等)切配后应及时泡水。二、荤料初加工区7s管理规定(一)荤料初加工区7s工作素养要求1、按照天天整理、天天整顿、天天清扫、时时保洁、工完场清的要求规范操作，以节约为美德，自觉养成良好的工作素养。2、按荤料初加工规范，做好原料初加工前的检验，杜绝饮食安全和切伤事故。3、每天对本区域设备、设施、物品、用具等进行整...
