2022年医学专题—《烹饪营养与卫生》-第十七讲-金属毒物及其控制-2012优化版.ppt

(pēngrèn)烹饪营养与卫生(shípǐn)食品工程学院烹饪管理系李超第一页，共九十三页。第二节金属毒物及其控制(dúwù)一、汞对食品污染及控制(shípǐn)二、镉对食品污染及控制三、铅对食品的污染及其控制四、砷对食品的污染及其控制第二页，共九十三页。一、汞对食品污染及控制(wūrǎn)1、对食品的污染2、对人体的危害3、中毒症状(zhòngdú)4、控制第三页，共九十三页。汞又称水银，在各种(ɡèzhǒnɡ)...