2022年医学专题—《食品营养与卫生》-第二十一讲-天然毒物及其控制-2016测试版.ppt

(shípǐn)食品营养与卫生食品工程学院旅游烹饪系(lǚyóu)李超第一页，共八十九页。第三节天然毒物及其控制(tiānrán)一、动物中天然毒物及其控制(dúwù)二、植物中天然毒物及其控制第二页，共八十九页。一、动物中天然毒物及其控制(dúwù)1、河豚鱼中毒2、鱼类组胺中毒(zǔàn)3、麻痹性贝类中毒第三页，共八十九页。1、河豚鱼中毒(zhòngdú)①毒性成分及特点②对人体的危害③中毒表现(biǎoxiàn)④预防...