第七章合理(hélǐ)膳食与营养第一节膳食(shànshí)与膳食(shànshí)结构主要(zhǔyào)内容第二节平衡膳食第一页，共七十八页。第一节膳食(shànshí)与膳食(shànshí)结构第二页，共七十八页。一、膳食(shànshí)与膳食(shànshí)类型（一）膳食dào)全面营养要求——人们在日常生活中有规律进食的各种食物的统称（二）膳食类型1、素食:主要或完全由植物性食物构成2、混合膳食:由植物性和动物性食物共同构成(dá——应用...
糖类第一页，共六十七页。(fēnlèi)一、碳水化合物分类分类（聚合度DP）亚组组成糖（1~2）单糖葡萄糖、半乳糖、果糖低聚糖（3~9）多糖（≥10）双糖蔗糖、异构蔗糖、麦芽糖、乳糖、异构乳糖糖醇山梨醇、木糖醇、麦芽糖醇、甘露糖醇麦芽糊精异麦芽低聚寡糖其他寡糖低聚果糖、大豆低聚糖淀粉支链淀粉、直链淀粉、变性淀粉非淀粉多糖糖原、膳食纤维第二页，共六十七页。思考：可乐为什么不解渴？(kělè)第三页，共六十七页。提...
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