12/24/231第一页，共六十一页。第一篇各类食品(shípǐn)的营养价值食品营养价值的评定及意义谷类食品营养价值豆类及其制品营养价值蔬菜(shūcài)、水果营养价值畜、禽肉及鱼类营养价值奶及奶制品营养价值蛋及蛋制品营养价值12/24/232第二页，共六十一页。食品按来源(láiyuán)可分为三类1动物性食品(shípǐn)畜禽肉类脏腑类奶类2植物性食品(shípǐn)蛋类水产品类等粮谷类豆类硬果类薯类蔬菜水果类等3各类食...
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