2022年医学专题—-1微量营养素矿物质.ppt

第四章微量营养素1第一页，共五十二页。矿物质〔minerals〕一、概述1、定义矿物质：除碳、氢、氧和氮主要以有机化合物形式存在外，其余的存在人体内的元素(yuánsù)统称为矿物质〔或无机盐或灰分〕。常量元素：含量大于体重0.01%者；微量元素：含量小于体重0.01%者。2第二页，共五十二页。(fēnlèi)常量元素(yuánsù)〔macro-elements〕、分类钾、钠、钙、镁、硫、磷、氯〔7种〕微量元素〔microelementsortraceelement...