第七章矿物质营养(yíngyǎng)内容第一节矿物(kuàngwù)元素概述第二节矿物质营养价值评定(píngdìng)第三节有机(yǒujī)微量元素第一节矿物(kuàngwù)元素概述动物(dòngwù)体内矿物元素含量约有4%，其中5/6存在于骨骼和牙齿中，其余1/6分布于身体的各个部位。体内的矿物元素主要起营养调节作用。一、矿物质元素(yuánsù)的分类关于必需矿物元素动物体组织中含有的45种不同数量和浓度的化学元素(huàxuéyuánsù)，其中...
第四章微量营养素1第一页，共五十二页。矿物质〔minerals〕一、概述1、定义矿物质：除碳、氢、氧和氮主要以有机化合物形式存在外，其余的存在人体内的元素(yuánsù)统称为矿物质〔或无机盐或灰分〕。常量元素：含量大于体重0.01%者；微量元素：含量小于体重0.01%者。2第二页，共五十二页。(fēnlèi)常量元素(yuánsù)〔macro-elements〕、分类钾、钠、钙、镁、硫、磷、氯〔7种〕微量元素〔microelementsortraceelement...
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