营养学贵阳医学院营养(yíngyǎng)与食品卫生教研室第一页，共一百三十四页。第四节维生素(Vitamins，Vit)第二页，共一百三十四页。概述(ɡàishù)第三页，共一百三十四页。1、定义、特点定义维持机体正常生理功能(dìngyì)所必需的一类低分子有机化合物特点1．以本体(běntǐ)或前体的形式，存于天然食物中2．少量就能满足机体的生理功能3．多数机体不能合成，或合成量不足(bùzú)，必须由膳食共给4、不供能，不构成机体的...
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