病人(bìngrén)营养状况评价中山大学(zhōnɡshāndàxué)营养学系王冬亮第一页，共八十七页。病人(bìngrén)营养状况评价的必要性我国住院病人总的营养不良发生率约为10%。普外科患者营养不良的发生率为12.4%。不佳的营养状态将影响(yǐngxiǎng)住院期间并发症的发生率、住院时间、病死率、费用和再入院率。第二页，共八十七页。病人(bìngrén)营养状况评价的临床意义对病人营养状况的客观反映可区分营养不良类...
第七篇人体营养状况的测定(cèdìng)和评价第一页，共七十二页。第一章人体(réntǐ)营养状况的测量指标与评价(fēnxī)•、人体营养水平的生化检验、营养不足和缺乏的临床检查等四个方面进行综合评价人体营养状况的测定和评价，一般通过膳食调查、人体测量和资料分析第二页，共七十二页。第一节体格(tǐgé)测量常用指标及测量方法（1）身高(shēnɡāo)（2）体重（3）上臂围（4）头围（5）皮褶厚度（6）腰围（7）臀围（8）坐...
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