常量(chángliàng)元素的营养价值第一页,共六十六页。(chángliàng)第二页,共六十六页。(chángliàng)第三页,共六十六页。—Calcium,Ca(fēnbù)钙是人体中最多的无机元素,正常成人钙含量1000-1200克,约占体重的1.5%-2%;体内99%的钙存在于骨骼和牙齿中,成为人体内钙库;(gǔgé)1%的钙为离子状态存在于软组织、细胞外液和血液中,这部分钙统称为混溶钙池。第四页,共六十六页。—Calcium,Ca(xīshōu)第五页,共六十...
常量(chángliàng)元素的营养价值主讲人:夏斯高安利(中国(zhōnɡ)ɡuó)日用品有限公司营销部第一页,共五十四页。(yuánsù)第二页,共五十四页。(chángliàng)构成人体组织的重要成分;(gòuchéng)在细胞内外液中与蛋白质一起调节细胞膜的通透性、控制水分、维持正常的渗透压和酸碱平衡,维持神经肌肉兴奋性;构成酶的成分或激活酶的活性。第三页,共五十四页。—Calcium,Ca(fēnbù)钙是人体中最多的无机元素,正常成人...
(pēngrèn)烹饪营养学食品工程学院(shípǐn)旅游烹饪系李超第一页,共六十三页。(三)镁1、生理功能2、影响吸收因素3、缺乏与过量4、参考摄入量与食物来源(cānkǎo)第二页,共六十三页。镁在自然界的分布——镁存在于海水中与绿色植物(cúnzài)叶茎中。在人体的分布——正常人体的镁总含量约25g,其中60%~65%集中在骨骼和牙齿,27%分布于软组织。在细胞的分布——镁是人体中重要的阳离子,主要分布于细胞内...
(pēngrèn)烹饪营养与卫生(shípǐn)食品工程学院烹饪管理系李超第一页,共一百页。第六节无机盐一、概述二、常量元素(chángliàng)第二页,共一百页。一、概述(ɡàishù)1、概念2、常量元素的生理功能(chángliàng)3、微量元素的生理功能第三页,共一百页。1、概念(gàiniàn)①无机盐②常量元素(yuánsù)③微量元素④必需微量元素第四页,共一百页。①无机盐无机盐——人体组织中几乎含有自然界存在的...