"五讲"的相关文档 - 文档中心 - 内谋知识网--内谋文库，文书，范文下载

标签“五讲”的相关文档，共4条

2022年医学专题—《食品营养与卫生》-第五讲-碳水化合物-2016测试版.ppt
(shípǐn)食品营养与卫生食品工程学院(lǚyóu)旅游烹饪系李超第一页，共三十八页。第五节碳水化合物一、碳水化合物分类第二页，共三十八页。二、碳水化合物生理功能三、碳水化合物缺乏与过量(cānkǎo)四、参考摄入量与食物来源五、碳水化合物在食品加工中的变化第三页，共三十八页。(fēnlèi)(dāntánɡ)一、1．单糖碳水化合物分类2．双糖3．寡糖4．多糖第四页，共三十八页。(dāntánɡ)(tánɡlèi)...
2023-12-24发布123 浏览38 页4 次下载3.89 MB
2022年医学专题—《烹饪营养与卫生》-第十五讲-细菌性传染病及其控制-2012优化版.ppt
(yíngyǎng)烹饪营养与卫生(shípǐn)食品工程学院烹饪管理系李超第一页，共七十五页。第二节细菌性传染病及其控制(kòngzhì)一、炭疽(tànjū)二、结核病第二页，共七十五页。传染病在人群中流行必须具备条件(liúxíng)a.传染源b.传播途径(tújìng)c.易感人群第三页，共七十五页。a.传染源传染源——病原体进入人体或动物体内，在体内(tǐnèi)(tǐnèi)生长、繁殖，然后排出体外，再经过一定的途径，传染给其...
2023-12-24发布78 浏览75 页22 次下载7.44 MB
2022年医学专题—《烹饪营养学》第五讲-脂-类-2017版.ppt
(pēngrèn)烹饪营养学(shípǐn)食品工程学院旅游烹饪系李超第一页，共四十四页。第四节脂类一、脂类种类第二页，共四十四页。二、脂类生理功能三、脂类缺乏与过量四、脂肪营养价值评价五、参考摄入量与食物来源(jiāgōng)六、脂肪在烹饪加工中的变化脂类包括脂肪和类脂。(sānzhǒnɡ)类脂主要是由碳（C）、氢（H）、氧（O）三种元素组成，部分还含有磷（P），氮（N）等元素。卵磷脂第三页，共四十四页。脑...
2023-12-24发布189 浏览44 页5 次下载5.6 MB
2022年医学专题—《烹饪营养学》第五讲-碳水化合物.ppt
第四节碳水化合物一、碳水化合物分类二、碳水化合物的消化、吸收、代谢(dàixiè)三、碳水化合物的生理功能四、缺乏与过量五、参考摄入量及食物来源第一页，共五十一页。碳碳水化合物氢氧第二页，共五十一页。第三页，共五十一页。第四页，共五十一页。一、碳水化合物分类(fēnlèi)1、单糖2、双糖(shuānɡtánɡ)3、寡糖4、多糖第五页，共五十一页。单糖(dāntánɡ)单糖——就是不能再水解的糖类，是构...
2023-12-24发布193 浏览51 页21 次下载2.5 MB