贾海燕国家(guójiā)二级公共营养师国家二级心理咨询师北京人民广播电台营养嘉宾北京电视台生活2015节目嘉宾中央人民广播电台多栏目营养嘉宾上海财经频道《健康大财富》嘉宾黑龙江卫视《全民调查》营养嘉宾第一页，共五十一页。产后(chǎnhòu)营养配餐第二页，共五十一页。主要(zhǔyào)内容产后膳食营养需要量产后营养配餐标准产后营养配餐的配餐原则(yuánzé)产后营养食谱的编制与设计食物交换份产后情绪的调整第三页，共五十一页。一产后膳食(shànshí)营养需要量1能量：非孕加500kcal2三大(sāndà)产能营养素的比例：脂肪：20%—30%碳水化合物：55%—60%蛋白质：13%—15%3矿物质：钙：1200mg/d铁：25mg/d4维生素:VAVCVDB族第四页，共五十一页。二产后(chǎnhòu)营养餐的配餐标准1第一周：以“清”为主2第二周：以“调：为主3第三周到(zhōudào)第四周：以“补”为主第五页，共五十一页。第一周参考(cānkǎo)食谱月子餐的合理搭配第一周，以“清”为主（1800kcal）早餐谷类50g、蛋类50g、米酒红糖蛋花羹（米酒200g，鸡蛋60g），蔬菜150g麻油菠菜碎（菠菜100g）午餐谷类75g、瘦肉50g、香菇鸡丝面（切面90g，鸡脯肉75g，鲜香菇30g）蔬菜150g麻油西兰花（西兰花100g）谷类75g、大豆类小米粥（小米40g、小麦肧粉10g），发晚餐25g、肉类25g、蔬菜糕40g，卤猪干碎（猪肝25g），冬瓜烩加餐150g豆腐（冬瓜150g，南豆腐150g）谷类50g、奶类牛奶100g3,煮苹果250g，豆沙包300g、水果200g40g2，老姜红糖饮，红豆薏仁饮食用油25g，食盐5g，刨宫产第一周避免产生气食物第六页，共五十一页。第二周参考(cānkǎo)食谱月子餐的合理搭配第二周，以“调”为主（2000kcal）谷类50g，蛋类红豆大米薏仁稠粥（红豆10g，薏仁10g，粳早餐50g，蔬菜150g米30g）丝瓜炒鸡蛋（丝瓜150g，鸡蛋午餐晚餐60g）加餐谷类75g，肉类麦肧软饭（粟米10g，小麦肧粉10g），鲫鱼75g，大豆类25g，豆腐煲（鲫鱼125g，北豆腐75g），软炒胡蔬菜150g萝卜（胡萝卜150g）谷类50g，肉类青菜猪肝面片汤（青菜50g，猪肝25g，切面50g，大豆类25g，60g），黄花菜炒腐竹（黄花菜100g，腐竹蔬菜150g25g）奶类100ml，水果牛奶200g2，米酒小元宵200g，谷类5og第七页，共五十一页。第三(dìsān)、四周参考食谱月子餐的合理搭配第三周，以“补”为主（2200kcal）早餐谷类75g，蛋类鸡汤面（切面90g），煮鸡蛋（鸡蛋60g），50g，菠菜150g姜汁藕片（莲藕150g）午餐谷类75g，肉类山药米饭（粳米50g，山药125g），黄豆晚餐75g，大豆类猪蹄堡（猪蹄80g，黄豆25g），清炒荷兰加餐25gg，菠菜150g豆（荷兰豆150g）谷类75g，肉类土豆米饭（薏米50，土豆125g），鲜虾豆50g，大豆类腐煲（虾仁50g，南豆腐150g，豌豆25g，蔬菜150g50g，或萝卜50g）肉类100g，水果牛奶200g2，橙子200g，桂圆红枣糯米粥200g，谷类50g（雪糯米40g,桂圆，红枣适量）食用油25g，食盐5g第八页，共五十一页。三产后营养餐的配餐(pèicān)原则1多摄入能量密度(mìdù)低的食物，忌油腻2膳食结构均衡3汤水适量4口感软烂5“温补”利水排毒，补益气血第九页，共五十一页。四产后(chǎnhòu)营养食谱编制与设计第十页，共五十一页。案例分析—(fēnxī)八大步骤某乳母，27岁，身高160cm，体重75kg，产后第2个月，母乳喂养，每天泌乳量为750ml，设计和指导其膳食(shànshí)营养需要和食谱安排。第十一页，共五十一页。工作(gōngzuò)准备1.记录本、记录笔、《中国(zhōnɡɡuó)居民膳食营养素参考摄入量》2.乳母基本情况调查第十二页，共五十一页。第一步：基本(jīběn)情况调查了解每天乳汁(rǔzhī)分泌量及哺乳情况,填写基本情况调查表；姓名(xìngmíng)：略年龄：27身高：160cm体重：75kg劳动强度：轻是否母乳喂养：是婴儿年龄：2个月每日泌乳量：750ml第十三页，共五十一页。第二步：查《中国居民(jūmín)膳食营养素参考摄入量》得到乳母营养素RNI或AI数值如：脂肪（g）=能量(néngliàng)脂肪占能量(néngliàng)百分比/脂肪的产能系数蛋白质（g）=能量蛋白质占能量百分比/蛋白质的产能系数第十四页，共五十一页。乳母能量和各种营养素RNI和AI数值项...