哺乳期妈妈(māmā)的营养与食谱制作涂惠娟中华(Zhōnghuá)街道社区卫生服务中心健康教育室第一页，共三十六页。母乳喂养好处(hǎochu)多1、提供给婴儿足够的营养(yíngyǎng)2、免疫调节•增强免疫力：（防止腹泻初乳IgA）•较少过敏3、促进发育•促进神经系统发育（亲子）•促进肠道发育4、母乳喂养对母亲的好处•促进子宫发育、减少产后出血。。。第二页，共三十六页。第三页，共三十六页。乳母(rǔmǔ)营养1.机体的代谢---高能量消耗的代谢过程：分泌乳汁。营养不足(bùzú)，则最先体现在母体体重的降低，其后为乳汁质、量的降低。产后母体的康复约6-8周。2.营养：分泌乳汁、恢复母体健康。3.乳汁中的营养素水平与乳母的膳食相关性最优先的为：维生素A、维生素B1，B2，B6，B12，碘、硒。其次为：维生素D、叶酸、钙、铁、锌、铜。第四页，共三十六页。哺乳期膳食(shànshí)指南１、增加鱼、禽、蛋、瘦肉及海产品摄入。２、适量增加奶类，多喝汤水。３、产褥期食物(shíwù)多样，不过量，增加果蔬，避免便秘。４、忌烟酒，避免喝浓茶、咖啡及少用味精和盐。５、科学活动和锻炼，保持身体健康。第五页，共三十六页。乳母(rǔmǔ)的营养需求1.能量：500千卡/天的增加量(0-4月，450kcal/d;4-6月650kcal/d).轻劳动妇女：2100kcal,即2450~2750kcal.中劳动妇女加200（体育老师等）.2.蛋白质：膳食中蛋白质不足，可影响到乳汁的质量(zhìliàng)，并影响到乳汁中氨基酸的组成。20克/天的增加量。达到85克/日。3.脂肪:80g.膳食中的脂肪构成与乳汁中的脂肪构成相关，采用不饱和脂肪酸的油脂（植物脂肪、鱼体脂肪）。4.碳水化合物：粮食250-300g第六页，共三十六页。乳母(rǔmǔ)微量元素需求(láodòng)钙：1200mg/d妇女800）（轻劳动铁：28mg/d（轻劳动妇女18）锌：23.8mg/d（轻劳动妇女13.8）维生素A:1200ug/d（轻劳动妇女800）维生素D:10ug/d,合计400IU（轻劳动妇女5）维生素E:30mg/d维生素C：130mg/d第七页，共三十六页。补钙：运动、营养(yíngyǎng)和阳光1.运动：成年后的多种类型的运动有助于骨量的维持。应坚持经常性的锻炼，一旦停止运动，这种对骨量的有利作用即消失。2.蛋白质摄入量宜适中，因为过量蛋白质可引起尿钙排出量增多。3.加强钙的营养，科学补钙。•食物补钙最安全，也容易被接受。•膳食(shànshí)调配和烹饪加工第八页，共三十六页。钙的食物(shíwù)来源•补钙的首选食物为乳类及乳制品。•其他含钙丰富的食物有干酪、虾皮、芝麻酱、黑芝麻、海带、紫菜、黑木耳、大豆及豆制品、绿叶菜、蛋黄、海米、瓜子、核桃(hétao)等。•也可采用钙剂或钙强化食品来补钙，选择食用安全的钙源，采用合理配方和工艺将钙作为强化剂加入奶粉、饼干、方便面、面粉（及其制品）、米粉、饮料、冷食、冲剂、汤料以补充钙质。第九页，共三十六页。补钙，维生素不能少•D：阳光、动物肝脏、鱼子、蛋黄、鱼肝油•K：缺乏使骨和血清中骨钙素水平急剧下降。首选绿叶菜：苜蓿，菠菜最高；其次为乳类、肉类、蛋类；•A：缺：骨代谢减慢。肝脏、牛奶、奶油、蛋黄、牡蛎(mǔlì)，黄、红色水果、绿叶蔬菜胡萝卜素•C：新鲜的水果蔬菜•E：植物油、花生、麦芽胚第十页，共三十六页。ug/100g（富含碘食品(shípǐn)可食部）•海带（鲜113.9）（干36240）•虾皮(xiāpí)（264.5）•海杂鱼（咸295.9）•淡菜（346）•虾米（82.5）•豆腐干（46.2）•鱼香海带酱（295.6）•以上资料来源：《中国食物成分表》第2版第十一页，共三十六页。产后(chǎnhòu)当日饮食•无特殊情况，产后0.5~1h可进食流质食品，如：藕粉、蛋花汤、蛋羹等。•当日饮食：可以用红糖桂圆汤--补气血、暖胃，红糖姜汤—益气暖胃，小米粥-补脾养胃；蒸蛋羹、米汤即可。产后第二日开始，在前日(qiánrì)基础上多添加食物的种类和量，如烂面条，稠粥、面线、扁食等。第十二页，共三十六页。1.黑芝麻炒熟研末，传统(chuántǒng)催乳方法用猪蹄汤送服(高热量）2.虾米(xiāmi)或鲜虾作菜第十三页，共三十六页。3.鲜鲤鱼(lǐyú)或用鲤鱼(lǐyú)同大米煮粥喝第十四页，共三十六页。（补血活血、祛瘀生新、促蠕动防便秘）。...
