化学与生活普通高中课程标准化学（选修一）第一页，共六十七页。引言人类(rénlèi)的生活(yǐnyán)生精物活神质(jīngshén)生活离不开物质音乐器材、演衣服、食物、播器材、电视、冶炼钢铁、生电影……活用品……第二页，共六十七页。光学(guāngxué)纤维现代(xiàndài)通信用胃镜光缆用光导纤维做手术，不用(bùyòng)开刀第三页，共六十七页。由于(yóuyú)地球上的物质资源分布不均衡和过度开发，还有新物质种类及数量的剧增。当这些超过了自然界的自我调节能力时，便出现众多的环境问题和生活问题。第四页，共六十七页。所以无论在国外还是在在中国，普遍有一种世俗的看法使很多人恨化学、怕化学，认为化学是破坏人类环境和安全的头号杀手，认为化学一无是处，事实真是这样的吗？请阅读来自美国(měiɡuó)的以下一段材料：`第五页，共六十七页。伊格洛克中学的一名学生于4月26日赢得大爱达荷瀑布市科学大会的一等奖。他试图向人们说明，我们已经被搞假科学的奇谈怪论者所吓倒，他们在社区到处散布恐慌。他在论文中呼吁人们签署(qiānshǔ)一项请愿书，要求对一种名为“一氧化二氢”的化学物质进行严格控制，或者完全予以废除。理由还非常充足，因为：1、它有可能引发过多出汗和呕吐；2、它是酸雨的主要成分；3、处在气体状态时，它能引起严重的灼伤；4、发生事故时，吸入也有可能致命；5、它是腐蚀的成因；6、它会使汽车制动装置效率减低；7、在不可救治的癌症病人肿瘤中已经发现该物质。他问过50个人，想了解他们是否支持禁止使用这种化学物质。43人说支持；6人说尚不能确定；只有1人准确回答出这种化学物质是什么。他赢得(yíngdé)大奖的论文题目《我们(wǒmen)到底有多第六页，共六十七页。商家愚弄大众——“化学盲”的悲哀！其实不仅在国外，在过去一段较长的时间以来(yǐlái)，国内的人们也对化学存在着很深的误解，认为化学就是带来环境污染的祸首，甚至歧视化学、厌恶化学，似乎有化学就不会有“绿色”，“化学”已经被许多人所误解为“污染”同义词——在日常生活中，某些所谓“绿色食品”的广告经常声称“本产品绝不含有任何化学物质”。第七页，共六十七页。结论(jiélùn)：化学是一把双刃剑化学不可怕，观念最可怕。戴立信院士等人在《化学学报》新千年特稿“创造更美好的生活和更清洁(qīngjié)的环境——化学的回顾与展望”一文中，也有类似的说法：“化学和所有其他科学一样是一把双刃剑”。化学本身无对错，功过全在人，于人类有利还是有害全在人类自己。我们不能责备那些无生命、无意志的化学物质，也不要抱怨那些发明和制造这些物质的化学家和生产者。我们应当清楚，环境问题的出现和恶化是人类忽视了应当与环境保持和谐关系的结果。而解决这些问题又不能不依靠化学。第八页，共六十七页。第九页，共六十七页。课程标准中关于本模块(mókuài)内容要求的3个一级主题主题1化学与健康主题2生活中的材料化学与环境保护主题3第十页，共六十七页。关注营养平衡促进身心健康探索(tànsuǒ)生活材料保护生存环境第十一页，共六十七页。第十二页，共六十七页。测一测你每天的营养(yíngyǎng)够了吗？1.你在餐后是否吃水果？2.你在副食中吃绿叶或十字花科蔬菜，如菠菜、洋白菜、甘蓝、菜花(càihuā)或绿菜花(càihuā)吗？3.在副食中你吃莴苣、西红柿吗？4.你在一天中是否喜欢将新鲜水果、干果和罐装水果作为零食？5.你喜欢吃全麦面包或杂粮吗？6.你喜欢吃黄红色的蔬菜，如胡萝卜或辣椒吗？7.你常吃豆类食物，如大豆、豌豆或扁豆吗？8.你常用洋葱、大蒜或草药来作为调味品并替代一部分食盐吗？第十三页，共六十七页。9.你吃深海中的鱼类，如金枪鱼、三文鱼与沙丁鱼吗？10.你吃柑橘类水果，如柚子、橙子或橘子吗？11.你将瓜子、花生或其他干果作为零食或放在午餐或晚餐中吃吗？12.你吃割去肥肉的红肉或用大豆制品、豆类食物或豌豆作为补充铁的来源吗？13.你吃低脂奶类食品，如低脂酸奶或低脂牛奶吗？14.你在饭馆进餐时，也点蔬菜吗？15.你在烹调时，用葵花子油、橄榄油或豆油替代猪油或牛油(niúyóu)吗？16.你饮用水果汁或蔬菜汁吗？第十四页，共六十七页...
