营养(yíngyǎng)午餐兴庆区第十二小学(xiǎoxué)刘艳第一页，共十五页。第二页，共十五页。第三页，共十五页。第四页，共十五页。第五页，共十五页。营养(yíngyǎng)午餐兴庆区第十二小学(xiǎoxué)刘艳第六页，共十五页。编号菜名图例编号菜名图例6鸡蛋西红1猪肉粉条柿72炸鸡排香菜冬瓜3土豆炖牛8家常豆腐肉4辣子鸡丁9香菇油菜5红烧鱼块10韭菜豆芽第七页，共十五页。ABC炸鸡排猪肉粉条(f辣子鸡丁ěntiáo)鸡蛋西红柿家常豆腐土豆炖牛肉香菇(xiānggū)香菜冬瓜韭菜(jiǔcài)油菜豆芽第八页，共十五页。十岁左右的儿童从每餐午饭菜肴(càiyáo)中获取的热量应不不低低于于2926千焦，脂肪不应超过不超(chāo过guò)50克。2926热量≥(rèliàng)千脂焦肪≤50克第九页，共十五页。编号菜名热量/千焦脂肪/克蛋白质/克1猪肉粉条62炸鸡排246225203土豆炖牛肉111254194辣子鸡丁75红烧鱼块109523126鸡蛋西红柿167香菜冬瓜10331818家常豆腐139香菇油菜133817710韭菜豆芽38991556412102016911114977第十页，共十五页。探索(tànsuǒ)配菜策略⑴如果(rúguǒ)三道菜选的全是荤菜，热量和脂肪都能符合标准吗？(脂肪(zhīfáng)可能⑵如果三道菜超选的标全)是素菜，热量和脂肪都能符合标准吗？(热量可能不足)⑶怎样配菜才容易使热量和脂肪都符合标准？(荤素搭配，一荤两素或两荤一素)第十一页，共十五页。请同桌合作，利用计算器及手中的菜谱营养成分表，从提供的10种配菜中选择3种搭配出符合标准的套餐，并记录(jìlù)在手中的表格内。（温小组喜欢的合格方案馨提示：只填配菜编号）(xǐhuan)方案配菜编号热量/千脂肪/克焦12345第十二页，共十五页。课堂小结：通过今天(jīntiān)的学习你有什么收获健康饮食习惯？(jiànkāng)•不挑食•不偏食•(piānshí)荤素搭配，营养均衡第十三页，共十五页。第十四页，共十五页。内容(nèiróng)总结兴庆区第十二小学刘艳。兴庆区第十二小学刘艳。菜名。⑵如果三道菜选的全是素菜，热量和脂肪都能符合标准吗。请同桌合作，利用计算器及手中的菜谱营养成分表，从提供的10种配菜中选择(xuǎnzé)3种搭配出符合标准的套餐，并记录在手中的表格内。谢谢第十五页，共十五页。
