探究酵母菌细胞(tànjiū)：(xìbāo)呼吸的方式酵母菌：单细胞真菌营养方式：异养第一页，共二十一页。以酵母菌为例探究细胞呼吸(hūxī)的方式：酵母菌是一种单细胞真菌，依赖外来的有机物进行异养生活，以出芽生殖的方式(fāngshì)产生后代。第二页，共二十一页。１、我们吃的面包和馒头为什么比较松软？这与酵母菌有什么关系？酵母菌发挥这种作用需要什么条件呢？２、酒的主要成分是酒精。它是酵母菌在什么条件下产生的呢？第三页，共二十一页。实验课题探究酵母菌细胞呼吸(hūxī)的方式一、实验(shíyàn)原理1、酵母菌是单细胞真菌属于兼性厌氧菌。进行有氧呼吸产生水和CO2，无氧呼吸产生酒精和CO2。2、CO2的检测方法〔1〕CO2使澄清石灰水变浑浊〔2〕CO2使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄3、酒精的检测橙色的重酪酸钾溶液在酸性下与酒精发生反响，变成灰绿色。二、实验(shíyàn)假设酵母菌在有氧情况下进行有氧呼吸，产生CO2，在无氧情况下进行无氧呼吸，产生CO2和酒精。第四页，共二十一页。通气(tōngqì)第五页，共二十一页。第六页，共二十一页。怎样(zěnyàng)鉴定有无酒精产生？橙色的重铬酸钾(K2Cr2O7)溶液，在酸性条件下与酒精(jiǔjīng)发生化学反响，变成灰绿色．这一原理可以(kěyǐ)用来检测汽车司机是否喝了酒．具体做法：让司机呼出的气体直接接触到用硫酸处理过的重铬酸钾，如果呼出的气体中含有酒精，重铬酸钾会变成灰绿色的硫酸铬．第七页，共二十一页。三、实验(shíyàn)用具〔略〕1、NaOH的作用(zuòyòng)是什么？2、酵母菌进行(jìnxíng)什么呼吸？3、澄清的石灰水有什么作用？4、如何说明CO2产生的多少？5、如何控制无氧的条件？第八页，共二十一页。三、实验(shíyàn)用具〔略〕四、实验(shíyàn)结果预测1、酵母菌在有氧和无氧情况下均产生了CO2，能使澄清石灰水变浑浊。2、酵母菌在有氧情况下，没有酒精生成，不能使重铬酸钾溶液发生显色(xiǎnsè)反响；在无氧情况下，生成了酒精，使重铬酸钾溶液发生灰绿色显色反响。3、酵母菌的有氧呼吸比无氧呼吸释放的CO2要多第九页，共二十一页。五、实验(shíyàn)步骤1、配制酵母菌培养液〔等量原那么〕置于A、B锥形瓶℃、2、组装有氧呼吸和无氧呼吸装置(zhuāngzhì)图，放置在25-35环境下培养8-9小时。3、检测CO2的产生4、检测酒精的产生〔1〕取2支试管编号〔2〕各取A、B锥形瓶酵母菌培养液的滤液2毫升注入试管〔3〕分别滴加0.5毫升重酪酸钾--浓硫酸溶液，轻轻震荡、混匀.Ａ试管密封，Ｂ试管不密封．六、观测(guāncè)、记录条件澄清石灰水/出现的时重铬酸钾--浓硫酸溶有氧间液无氧变混浊／快无变化变混浊／慢第十页，共二十一页。出现灰绿色七、实验(shíyàn)结果酵母菌在有氧和无氧条件(tiáojiàn)下均能进行细胞呼吸。在有氧条件(tiáojiàn)下，通过细胞呼吸产生大量的CO2，在无氧条件下通过细胞呼吸产生酒精和少量的CO2。第十一页，共二十一页。实验结论：2、有氧呼吸产生大量CO(shíyàn)1、酵母菌有氧呼吸产生CO(chǎnshēng)2，无氧呼吸产生CO和酒精。2(chǎnshēng)2，无氧呼吸产生少量CO第十二页，共二十一页。思考在本实验(shíyàn)中，有一组同学在检测因变量时发现，有氧装置中的酵母菌培养液也能使酸性重铬酸钾变为灰绿色。你第十三页，共二十一页。再探究(tànjiū)：有同学认为，在有氧呼吸实验装置中１０％的氢氧化钠溶液不能完全吸收(xīshōu)二氧化碳，以致可能对实验结果有干扰，你同意吗？你如何防止这种可能性的发生，以保证实验更严谨？第十四页，共二十一页。再探究：有人认为(rènwéi)：实验装置中酒精和二氧化碳的产生是葡(tànji萄ū)糖水溶液的纯化学反响，与酵母菌无关，你如何驳斥这种错误观点？葡萄糖第十五页，共二十一页。葡萄水溶液糖再探究(tànjiū)：在某一次对有氧呼吸实验装置(zhuāngzhì)的操作中，将酵母菌培养液取样鉴定，鉴定出也含有酒精，这是为什么呢？如何改进实验操作？第十六页，共二十一页。再探究(tànjiū)：为了控制无氧呼吸实验装置中的氧气，对酵母菌培养(péiyǎng)瓶采取用Ｔ形夹夹住橡皮管的方法进行密封处理，结果发生了...
