人教版高中生物必修(bìxiū)一《分子与细胞》抚顺市第一(dìyī)中学宋杨第一页，共二十九页。复习(fùxí)巩固：酶是什么？酶是产生的具有(jùyǒu)作用的。。绝大多数是，少数是第二页，共二十九页。影响(yǐngxiǎng)酶活性因素的探究影响酶活性因素(yīnsù)有哪些？温度(wēndù)pH第五页，共二十九页。探究(tànjiū)温度对酶活性的影响探究实验(shíyàn)的一般温度影响酶的活性吗？提出程(tí序chū):问题作出假设温度影响酶活性设计实验步骤：1.取材编号2.进行对照进行实验3.适宜培养4.观察记录分析结果得出结论设计原则：对照原则、单一变量原则表达和交流科学性原则、可重复原则第六页，共二十九页。探究温度(wēndù)对酶活性的影响一、提出问题思考：选择哪些(nǎxiē)材料探究温度对酶活性的影响呢？二、作出假设实验材料：第一组底物：3％淀粉溶液、体积分数为3％的H2O2溶液三、设计实验(shíyàn)1、温度酶：20％肝脏研磨液（含H2O2酶）、2％α—淀粉酶溶液反应条件：5％HCl、5％NaOH、热水、蒸馏水、冰块、鉴定试剂：碘液、斐林试剂实验用具：试管、量筒、小烧杯、大烧杯、滴管、试管夹、酒精灯、三角架、石棉网、温度计、PH试纸、火柴、卫生香第七页，共二十九页。探究温度(wēndù)对酶活性的影响一、提出问题第一组二、作出假设三、设计实验(shíyàn)1、温度第八页，共二十九页。探究(tànjiū)温度对酶活性的影响一、提出问题第一组：20％肝脏研磨液、体积(tǐjī)分数为3％的过氧化氢溶液、热水、蒸馏水、冰块第一组二、作出假设(jiǎsh步骤顺序试管1试4管试管2试5管试管3试管61ml1mlè)20%肝脏1ml研磨液2ml2ml三、设计方案3%过氧化2ml0℃5分钟37℃5分钟1、温度氢混合混合100℃5分钟温度预处混合卫生香不复卫生香复燃理燃卫生香不复反应卫生香复燃燃卫生香复燃预期现象卫生香复燃实际现象第九页，共二十九页。探究(tànjiū)温度对酶活性的影响一、提出(tíchū)问第一组：20％肝脏(gānzàng)研磨液、体积分数为30％的过题氧化氢溶液、热水、蒸馏水、冰块二、作出假设第一组三、设计实验第一组问题：底物选择1、沸水中为什么复燃？1、温度过氧化氢溶液加热条件下加速分解错误2、冰水中为什么也复燃？冰水处理时间可能不足；混合后放置于室温下，酶的活性有可能恢复第十页，共二十九页。探究(tànjiū)温度对酶活性的影响一、提出问题思考：选择哪些(nǎxiē)材料探究温度对酶活性的影响呢？二、作出假设实验材料：第二组三、设计(shèjì)实底物：3％淀粉溶液、体积分数为3％的H2O2溶液验1、温度酶：20％肝脏研磨液（含H2O2酶）、2％α—淀粉酶溶液反应条件：5％HCl、5％NaOH、热水、蒸馏水、冰块、鉴定试剂：碘液、斐林试剂实验用具：试管、量筒、小烧杯、大烧杯、滴管、试管夹、酒精灯、三角架、石棉网、温度计、PH试纸、火柴、卫生香第十一页，共二十九页。探究温度(wēndù)对酶活性的影响一、提出(tíchū)问第二组题二、作出假设三、设计实验1、温度第十二页，共二十九页。探究(tànjiū)温度对酶活性的影响一、提出(tíchū)问第二组：淀粉酶溶液(róngyè)、3％可溶性淀粉溶液、热水、蒸馏水、冰块、斐林试剂第二组题二、作出假设步骤顺序试管1试管4试管2试管5试管3试管6三、设计实验3%淀粉液2ml2%淀粉酶2ml2ml2ml1、温度液0℃5分钟2ml2ml温度预处混合3分钟60℃5分钟100℃5理1ml分钟反应恒温时间2分钟混合混合加斐林试无砖砖红色红沉色淀沉剂3分钟3分钟60℃水浴淀第十三页，共二十九页。加热1ml1ml预期现象2分钟2分钟砖红色沉淀无无砖砖红色红沉色淀沉淀砖红色沉淀探究(tànjiū)温度对酶活性的影响一、提出问题第二组：淀粉酶溶液(róngyè)、3％可溶性淀粉溶二、作出假设液、热水、蒸馏水、冰块、斐林试剂三验、设计(shèjì)实第二组问题：第二组1、温度1号试管为何也出现砖红沉淀？鉴定试剂低温下淀粉酶活性下降，但空间结构不被选择错误破坏，加入斐林试剂后加热至60℃，使淀粉酶活性恢复，使淀粉水解成了还原性糖，遇斐林试剂出现砖红色。第十四页，共二十九页。探究(tànjiū)温度对酶活性的影响一、提出(tíchū)问思考：选择哪...
