一、细胞(xìbāo)中的糖类1、元素组成(zǔC、Hchénɡ)：、O2、种类：单糖(dāntánɡ)、二糖、多糖单糖：不能水解的糖。二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。淀粉糖原纤维素构成它们的基本单位都是__葡_萄__糖_。第一页，共二十六页。种类分布功能五碳糖脱氧核核糖糖细胞(xìbāo)中组成RNA的成分都细有胞中都有组成DNA的成分单糖葡萄糖细胞中都有主要的能源物质二六碳糖果糖植物(zhíwù)细提供能源糖胞动物中细胞中多半乳糖(guǒtáng)提供能源糖蔗糖甘蔗、甜菜中丰富都能提供能源麦芽糖发芽的小麦等谷粒储存能量支持保护细胞乳糖人和动物乳汁淀粉储存能量种子、变态茎或根纤维素植物细胞壁糖原肝糖原动物的肝脏肌肉组织第二页，共二十六页。肌糖原单糖(dāntánɡ)、二糖和多糖的转化过程多糖二糖单糖(duōtánɡ)第三页，共二十六页。(dāntánɡ)种类作用分布脂储能物质(wùzhì)，保温，动物皮下、植物种肪子（C、H缓冲和减压、O)生物膜的重要(zhòngyào)脑、卵细胞、肝脏、磷脂成分大豆种子胆固醇生物膜的重要成分，参与动物内脏、蛋黄(cānyù)血液中脂质运输固性激素醇促进动物生殖器官发育动物细胞以及生殖细胞形成维生素促进Ca和P的吸收动物细胞第四页，共二十六页。第五页，共二十六页。•一个人在极限状况下，可坚持(jiānchí)20d以上不进食。•一个人不喝水，1d后就会丧失意识,生命濒临终点•地球表面约3/4的部分是水；•细胞内含量最多的化合物——水第六页，共二十六页。水-生命(shēngmìng)之源细胞、生物体内水的含量比较，说明了什么？分析讨化合物论一所占比例%1.细胞中各种化合物所占比例水无机盐蛋白质脂质糖类核酸85-901-1.57-101-21-1.5细胞(xìbāo)中含量最多的化合物是水2.几种不同生物体水的含量生物水母鱼类蛙哺乳动物藻类高等植物水含量%9780-8578659060-80不同(bùtónɡ)生物的含水量不同(bùtónɡ)3.人体中几种不同器官或组织中水的含量组织器官牙齿骨骼骨骼肌心肌血液83所占比例%10227679同种生物，在不同(bùtónɡ)的组织、器官中的含水量不同(bùtónɡ)第七页，共二十六页。4.幼儿(yòuér)和成人体内的含水量同种生物，不同(bùtónɡ)的生长发育时期含水量不同(bùtónɡ)第八页，共二十六页。•自然界中的水以三种形式(xíngshì)存在。那么，在细胞内水是否还是以这三种形式存在呢？第九页，共二十六页。(二）水在细胞中的存在形式形式定义含量功能自由水细胞中游离态1.是细胞内的良好溶剂的水，可以自由(zìyóu)流动95%2.参与细胞内的生化反应以上(y3ǐsh.à为ng)细胞提供液体生活环境4.运送养料和代谢废物特点：易蒸发、不受束缚、可流动结合水细胞(xìbāo)中约是细胞的组成成分与其他化合物4.5%结合的水特点：不易散失、含量较稳定、失去流动性和溶解性第十页，共二十六页。（三）自由水与结合水的关系1.在一定条件下可以相互转化（冬眠、晒干、温度(wēndù)降低）自由(zìyóu)水结合(jiéhé)水（发芽、温度升高）2.两者的相对含量(自由水/结合水)影响生物组织细胞的代谢速率自由水/结合水比值高，代谢快。自由水/结合水比值低，代谢慢。第十一页，共二十六页。血液与心肌的比较含水量%形态血液液态83心肌坚韧的固态79（1）血液是流动的，心肌(xīnjī)是坚实的，为什么两者含水量这么接近？血液中水主要以自由水的形式存在心肌细胞中水主要以结合水的形式存在（2）农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要(zhǔyào)失去的是什么形式的水？自由水结合水第十二页，共二十六页。•（3）比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？•（4）同体积的水和同体积水的果汁(guǒzhī)放入冰箱中谁最先结冰？•（5）根据问题（4），自由水多还是结合水多生物体的抗旱、抗寒、抗热能力强？般一而言，代谢越旺盛，自由(zìyóu)水含量越高结合(jiéhé)水含量越高的生物体，抗性相对较强第十三页，共二十六页。一、细胞(xìbāo)中的水2、作用(zuòyòng)结合水：细胞的重要组成成分自由水：（1）运输(yùnshū)（2）良好的溶剂（3）大多数生化反应需要水的参与第十四页，共二十六页。练一练刚收...
